カスタードクリームドーナツの作り方 Custard Cream Donuts（Vanilla & Chocolate）｜HidaMari Cooking

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ーーーーーー ひだまりクッキングのレシピ本ができました。 「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」 書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。 こちらのリンクから中身もチェックできます↓ ーーーーーー ▷チャンネル登録はこちら： If you like it, please click ’Like’ and Subscribe. ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪ ーーーーーー こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪ 今日は、流行のクリームドーナツを作ってみました。 ふわふわのドーナツにジャリッとしたシュガーをまぶして、 中からクリームが出てきてとっても美味しくできました＾＾ ▷Ingredients(12 donuts)： ■Custard cream 3 egg yolks 50g cane sugar 16g cake flour 250ml milk 1/3 vanilla beans ■Chocolate custard 3 egg yolks 45g granulated sugar 16g cake flour 250ml milk 50g sweet chocolate ■Donuts 350g bread flour 150g cake flour 70g granulated sugar 6g salt 6g instant dry yeast 2 egg milk = 285g 45g unsalted butter granulated sugar cocoa powder ▷材料： ■カスタードクリーム 卵黄　3個 きび砂糖　５０ｇ 薄力粉　１６ｇ 牛乳　２５０ｍｌ バニラビーンズ　1/3本分 ■チョコレートカスタード 卵黄　3個 グラニュー糖　４５ｇ 薄力粉　１６ｇ 牛乳　２５０ｍｌ スイートチョコ　５０ｇ ■ドーナツ生地 強力粉　３５０ｇ 薄力粉　１５０ｇ グラニュー糖　７０ｇ 塩　６ｇ インスタントドライイースト　６ｇ 全卵２個＋牛乳＝２８５ｇ 無塩バター　４５ｇ グラニュー糖　 ココアパウダー ▷作り方： １．カスタードクリームを作る。卵黄３個を溶いてきび砂糖50gを加え、白っぽくとろっとするまで混ぜる。薄力粉16gも加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 ２．小鍋に牛乳250ml、種を取り出したバニラビーンズを入れて沸騰しないくらいまで温める。①の卵液に加えて均一になるまで混ぜたら、鍋に戻して中火でカスタードを炊く。 ３．網でカスタードクリームを濾してバニラのさやを取り除き、密着ラップをして氷水に当てて粗熱を取る。 ４．チョコレートカスタードクリームを作る。スイートチョコ50gを細かく刻む。卵黄３個を溶いてグラニュー糖45gを加え、白っぽくとろっとするまで混ぜる。薄力粉16gも加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 ５．小鍋に牛乳250mlを入れて沸騰しないくらいまで温め、①の卵液に加えて均一になるまで混ぜたら、鍋に戻して中火でカスタードを炊く。 ６．刻んだスイートチョコ50gを加えてチョコレートをě