Идеальный шашлык из свинины с уксусом и луком

Ингредиенты: Свиная шея - 1.5 кг Лук - 300 гр Вода - 0.5 л Соль - 1 ст.л. Черный перец по вкусу Кинза по вкусу Базилик по вкусу Приправа для шашлыка по вкусу Уксус 70% - 2 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л.