БОЧКОВЫЕ ОГУРЦЫ
На 2 кг огурцов, добавляю 60 гр крупной соли и 1,3 литра воды.
Травы и специи на 10 кг огурцов: 5 зонтиков укропа, 2 листа хрена, 1 лист дуба, 10 листиков смородины, 10 листиков вишни, 1 веточка сельдерея, 2 средние головки чеснока, перец горошком на глаз.
Огурцы мою, перекладываю травами и специями. Растворяю соль в холодной воде и заливаю огурцы. Сверху ставлю гнёт и убираю в прохладное место кваситься. Сверху прикрываю марлей.
Во время квашения будет образовываться плесень, всё так и должно быть.
Готовность бочковых огурцов будет зависеть от погоды, если жара, то они будут готовы и через 5 дней.
Если на улице прохладно, то дней через 10.
Но в любом случае пробуйте и останавливайтесь на том вкусе, который нравится именно Вам.
Чем больше они стоят, тем ядренее.
НО учитывайте, что передерживаться тоже сильно нельзя, а то огурчики станут сильно мягкими.
После того как вкус огурцов полностью устраивает. Раскладываю их по стерилизованным банкам. И заливаю кипяченым рассолом, в котором они квасились( рассол довожу до кипения). Травы и специи никакие в банки на перекладываю.
Вода при квашении огурцов должна их закрывать, если будет мало, добавьте ещё рассол
157 views
205
95
8 months ago 00:15:09 1
20 ХИТРОСТЕЙ с содой! Ты не знаешь и половины!
8 months ago 00:00:09 4
Видео от Домашняя кухня и полуфабрикаты
8 months ago 00:01:00 1
Если надоела жена
8 months ago 00:02:00 4
Видео от Прилипашка / шаблоны игр на липучках /бесплатно
8 months ago 00:10:53 1
Что есть чтобы ПОХУДЕТЬ? РАЦИОН для ПОХУДЕНИЯ!
8 months ago 02:10:11 1
Разбор стратегий и заблуждений о похудении
8 months ago 00:02:04 1
ШОК! Голый псих
8 months ago 00:14:11 1
КЛУБНИКУ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! 7 лучших способов заготовки клубники НА ЗИМУ
8 months ago 00:19:18 1
Шаблон Franch для CMS Sitebill
8 months ago 00:05:24 1
КАК УДАЛИТЬ ПАПИЛЛОМЫ БОРОДАВКИ ГЕРПЕС НАРОДНЫМИ СРЕДСТВАМИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ @obovsemsmarusya
8 months ago 00:01:31 1
Салат из Капусты и Моркови, как в Советской столовой
8 months ago 00:03:04 1
Девушки в стройке
8 months ago 00:17:18 1
И варю, и жарю, и тушу, и в банки закрываю! ПЯТЬ рецептов, после которых вы точно полюбите ПЕРЛОВКУ
8 months ago 00:05:17 1
ТАК МЫ СОХРАНИМ МЯСО без холодильника и электричества во время войны в моей стране! ОТКРЫЛ И ГОТОВО
8 months ago 00:13:18 1
Заготовка дров
8 months ago 00:02:43 129
По-другому вы никогда не приготовите куриную грудку
8 months ago 00:00:10 196
24
8 months ago 00:03:51 1
Поделки из бумаги к 23 февраля, своими руками, вертолёт в сад. Шаблоны для аппликаций День Защитника