Котлета Пожарская Царица стола .Знатная еда эпохи расцвета ТОЖКА.
В 1830-е годы гостиницу и трактир унаследовала Дарья Пожарская. Она не только оказывала радушный прием гостям, но и доработала фамильный рецепт. Ее отец Евдоким готовил телячьи котлеты в сухарях из белого хлеба, Дарья придумала вместо телятины использовать нежную курицу. Поэтому, как только стало известно, что в трактире Пожарского в Торжке путникам подают какие-то особенно вкусные котлеты, об этом узнала вся страна. Этот трактир даже воспел Пушкин! Знаменитые строки из его письма Соболевскому: «На досуге отобедай у Пожарского в Торжке, жареных котлет отведай и отправься налегке».Рецепт куриных котлет был дан хозяйке постоялого двора одним несчастным французом, который не мог иначе заплатить за приют и таким образом помог этой женщине составить целое состояние. Куриные котлеты действительно вкуснейшее блюдо.
Для приготовления котлеты Пожарской нам понадобится
филе курицы-1. 5 кг
слив. масло-100 гр
белый хлеб-100 гр
сливки-20%-150 мл
яйцо-1 шт.
панировочные сухари-50 гр
масло дл
0 views
98
23
1 day ago 00:18:36 0
Заготовка полуфабрикатов в морозилку / Preparation of semi-finished products in the freezer
9 months ago 00:17:44 0
Котлеты по-пожарски. А зачем их вообще жарить?!
11 months ago 00:01:09 1
Мульти-Россия - Тверская область
11 months ago 00:10:14 0
ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
11 months ago 00:31:08 0
Шеф Лазерсон раскрывает ПРИНЦИПЫ идеальных КОТЛЕТ и других блюд. Ответы на ВОПРОСЫ подписчиков! #3
11 months ago 00:45:12 0
Тверь — любимые места Пушкина и Екатерины II и пожарские котлеты с Титаника | «Повара на колёсах»
11 months ago 00:15:05 0
Пожарские Котлеты
12 months ago 01:21:11 0
Тверская область: пожарские котлеты и русская Венеция | @Русское географическое общество
12 months ago 00:00:26 1
Город, который не изменился за 100 лет: красивый Торжок #путешествия #россия #тверскаяобласть #влог
12 months ago 00:08:19 2
ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ тают во рту 😇 ОБЪЕДЕНИЕ!!! Котлеты из куриного фарша ЗА 5 - 10 МИНУТ. Очень просто
1 year ago 00:17:04 0
ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ из курицы - самые сливочные и хрустящие! ДЕТИ ИХ ОБОЖАЮТ! Никакого лука и чеснока
1 year ago 00:03:10 0
Знаменитые ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ - настоящий праздник вкуса. Рецепт от Всегда Вкусно!
1 year ago 00:05:43 0
Куриные Пожарские Котлеты Как Раньше
1 year ago 00:32:30 0
Торжок - остатки былой роскоши. Прогулка по Торжку. Что посмотреть в тверской области
1 year ago 00:12:19 0
СОЧНЫЕ ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ - рецепт от шефа Бельковича!
1 year ago 00:12:10 0
Экономное меню по СОВЕТСКИМ РЕЦЕПТАМ. Кухня СССР. Идеи экономного меню на семью из 4 человек.
1 year ago 00:40:26 2
ТВЕРСКАЯ область | Путеводитель по всему самому необычному в Твери, Торжке и всей Тверской области
1 year ago 00:16:29 1
ПУШКИНСКИЕ МЕСТА | САМЫЙ ДРЕВНИЙ МОНАСТЫРЬ | РОСКОШНАЯ УСАДЬБА ЗНАМЕНСКОЕ-РАЁК
1 year ago 00:11:36 0
ПОЖАРСКАЯ КОТЛЕТА#91 ORIGINAL (или сказка про трусливого мужа) - рецепт Ильи Лазерсона
1 year ago 00:22:17 1
Иностранцы пробуют русскую еду: Реакция аргентинцев и американки 2
1 year ago 00:25:25 0
Пожарские котлеты | Заморозил - сэкономил
1 year ago 00:14:05 1
Культовые блюда из России: реакция итальянцев
1 year ago 00:29:20 4
Эфир 14-04-24
1 year ago 00:51:02 0
ТВЕРЬ - БОЛЬШОЙ ОБЗОР / Что и где поесть / Там есть интересные места