Что делать с кабачками?! Жарить в пивном кляре! И чесночный соус на йогурте!

#кабачки #кабачкисчесноком #жареныекабачки Лето! Кабачки! Бесплатно!? Сосед угостил, мама вырастила на даче, в общем - кабачки надо готовить! Жареные кабачки - хит европейской кухни, но давайте чуть разнообразим рецепт! Сегодня мы жарим кабачок в пивном кляре с укропом и я покажу вам в видео несколько техник работы с продуктами. Поехали! Нам понадобятся: - кабачок, - 300-400 мл пива, - 4-6 столовых ложек муки, - небольшой пучок укропа, - 150 г натурального йогурта без добавок, - 2 зубчика чеснока, - соль, - подсолнечное масло для жарки, - полтора-два литра холодной воды и лед. Кабачок нарезаем шайбами толщиной 5-6 мм и погружаем в холодную воду со льдом на 15-20 минут. За это время готовим кляр: в пиво добавляем муку, хорошенько перемешиваем, солим. Туда же добавляем мелко нарезанный укроп. Сушеный тоже подойдет, но лучше свежий, ароматнее будет. Кляр должен быть в меру густым, чтобы он не стекал с опущенного в него пальца или лодки, а оставался равномерным слоем. Чеснок перетираем в ступке с щепоткой соли и 1-2 чайными ложками ложкой подсолнечного масла до состояния однообразной кашицы. Смешиваем как следует с йогуртом - и соус готов. Кабачок достаем из воды, стряхиваем воду (при желании макаем в сумку для подсушивания), потом макаем в кляр и выкладываем на предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Обжариваем с обеих сторон до до золотистой или темно-золотистой корочки. Выкладываем на тарелку и с пылу с жару подаем с чесночным соусом! Готово! Кабачки получаются хрустящими, вкусными, а ароматом укропа и ячменного хлеба, который дает пиво! Все быстро, просто и потрясающе вкусно! Приятного аппетита! --- Ведущий/Продюсер: Владимир Несмашный Камера/монтаж: @m3ntor.r ====== Заказать толстый дубовый стол как у нас ЛЮБОГО размера - ​ ====== Реклама в наших видео - notfoodblogger@ #Владимир #Несмашный