Влог! Испытание ватрушки / Сегодня солнце / Прага / Москва
Рецепт торта “Прага“
Бисквит:
6 яиц
115 грамм муки
150 грамм сахара
25 грамм какао
40 грамм масла
Крем:
150 грамм сливочного масла
100 грамм сахара
150 грамм сливок 35%
120 грамм конфет Грильяж
1 чайная ложка ванильного сахара
Немного абрикосового варенья или джема (или любого другого)
Глазурь:
100 грамм темного шоколада
80 грамм масла
Бисквит:
Разделить яйца на белки и желтки. Взбить желтки с половиной сахара в плотную почти белую массу. Белки взбить до пиков, добавить оставшийся сахар и взбивать до плотности.
Смешать белки и желтки. Высыпать просеянную с какао муку и аккуратно перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, аккуратно вмешать.
Выложить смесь в форму и печь при температура 200 градусов (в предварительно разогретой духовке) - 30 минут. Дать остыть либо на ночь либо часов на 8 на решетке.
Для крема:
В горячие сливки добавляем конфеты грильяж (у меня были мягкие, поэтому они хорошо растопились), если конфеты твердые их нужно предварительно измельчить в блендере.
Расплавляем сахар в кастрюле до коричневого цвета, вливаем горячие сливки с конфетами и варим до растворения сахара.
Взбиваем масло с ванильным сахаром, добавляем остывший сироп.
Разрезаем корж на 3 части и промазываем кремом. Верх торта смазываем джемом или вареньем.
Топим шоколад с маслом и обливаем торт.
Убираем в холодильник до застывания шоколада.
Приятно аппетита!
#Влог #vlog #влоги
Дзен
Почта для связи: lev-0882@