Домашняя настойка на клюкве (замороженных ягодах) – рецепт

Ингредиенты: замороженные ягоды клюквы - 1 литровая банка; водка (самогон, спирт 40%) - 300-400 мл; вода - 200-300 мл; сахар - 2 столовые ложки. Рецепт клюквенной настойки 1. Ягоды без разморозки сложить в банку. Залить алкогольной основой, так чтобы жидкость покрыла клюкву с верхом, но не более. 2. Герметично закрыть, настаивать в темном месте 10-14 дней. 3. Процедить клюквенный настой через дуршлаг. Жидкую часть оставить в стороне. 4. Ягоды переложить в кастрюлю, залить водой (чтобы только покрыла) и поставить на плиту. 5. Довести смесь до кипения, когда кожура начнет лопаться, снять с плиты, слегка охладить и процедить через дуршлаг. Жидкую часть профильтровать через вату или фильтр для кофе. 6. Смешать спиртовую основу, полученную на третьем этапе, с клюквенной жидкостью из предыдущего этапа. 7. В готовую настойку клюквы добавить сахар, перемешать. Оставить в герметично закрытой емкости на 2-3 дня для стабилизации вкуса. После этого можно переходить к дегустации