Молоко для кофейни | Какое молоко лучше подходит для кофе | Требования, состав, обработка, хранение

В этом видео Николай расскажет как выбрать молоко для кофейни: какое содержание жиров и белков оптимально для кофейных напитков и что должно быть в составе молока? Какой метод обработки выбрать (пастеризованное, ультрапастеризованное, нормализованное, стерилизованное, восстановленное) и как хранить молоко в кофейне? Давайте разбираться! Записывайтесь в нашу Школу бариста: Поддержать канал: Patreon (за пределами России): Boosty (из России): Таймкоды: 0:00 Молоко - второй продукт в кофейне 0:36 Слепая дегустация 01:28 Требования к молоку 01:56 Характеристики молока 03:07 Состав молока 05:36 Методы обработки 05:41 Пастеризованное молоко 06:57 Ультрапастеризованное молоко 07:32 Стерилизованное молоко 07:51 Условия хранения молока 08:22 Вывод 08:45 Поделитесь опытом