𝟱𝟮. (.) Кицур Шульхан Арух 36/1-9 - Законы высаливания мяса (ч.1) - Рабби Лев Лэйб Лернер

𝟱𝟮. (.) Кицур Шульхан Арух 36/1-9 - Законы высаливания мяса (ч.1) - Рабби Лев Лэйб Лернер Избранные главы из ѓалахического кодекса Кицур Шульхан Арух 1. Прежде, чем высаливать мясо, следует как можно более тщательно отмыть его в воде. Замачивают мясо в воде примерно на полчаса, и необходимо, чтобы вода покрыла все мясо. Места, на которых видна кровь, следует потереть в той же воде, в которой его замачивают, чтобы удалить эту кровь. То же самое относится к птице — следует хорошо потереть место зарезания, а также и внутри тушки все те места, в которых видна кровь. А иногда в мясе или птице можно найти место, где произошло внутреннее кровоизлияние из-за травмы — необходимо вырезать это место и удалить его перед замачиванием. Если вода очень холодная, следует сначала поставить ее в теплое, но не жаркое место, чтобы при замачивании она не была уже такой холодной, поскольку от холодной воды мясо станет жестким, и потом, при высаливании, кровь из него не выйдет. 2. Если про мясо забыли и оно оставалось в воде для замачивания двадцать четыре часа — и мясо, и сосуд запрещены. А если печень пролежала в воде двадцать четыре часа — следует спросить раввина, как поступить. 3. В канун Шаббата, когда у готовящего мясо нет времени, или если по какой-то другой причине он очень торопится, достаточно просто хорошо отмыть мясо в воде и замочить его на чуть-чуть. И, если вода не стала даже немного красной — можно приступать к высаливанию. 4. Если после замачивания один кусок мяса был разрезан надвое, нужно тщательно отмыть место разреза от крови, которая может там показаться. 5. Замороженное мясо следует сначала отогреть, однако не следует помещать его перед топящейся печью. А в тяжелой ситуации разрешается замочить его в теплой воде. 6. Сосуд, предназначенный для замачивания мяса, не следует использовать для еды. 7. После того, как мясо замочено, следует стряхнуть с него воду, чтобы не получилось так, что соль растаяла из-за оставшейся на мясе воды и не смогла вытянуть кровь. И следует проследить, чтобы мясо не высохло совсем, потому что в этом случае соль с него может ссыпаться. 8. Соль не должна быть совсем мелкой, как мука, поскольку в этом случае она немедленно тает на мясе и не вытягивает кровь; и также не должна соль быть слишком грубой, чтобы не ссыпалась с мяса; а должна она быть среднего помола, как получается при выварке соли. И соль должна быть сухой, чтобы можно было распределить ее по всей поверхности мяса. 9. Нужно рассыпать соль по мясу со всех сторон, чтобы не осталось ни одного участка, не покрытого солью. И поэтому при высаливании птицы следует тщательно раскрыть ее, чтобы можно было хорошо высолить ее изнутри. 🌐 📧 LevLeib@ 📱 WhatsApp/Skype/Viber/Telegram 1 (201)-725-3444 👉 🔔 ▸ Цикл классов, объясняющих основы иудаизма для людей, которые хотят вернуться к своим истокам или принять гиюр. ▸Если вы хотите присоединиться к классу “в живую“ или в случае срочных/экстренных ѓалахических вопросов обращайтесь к нам через e-mail 📧 LevLeib@ ✡ BeEzrat HaShem Russian YOUTUBE▸ FACEBOOK ▸ CASTBOX ▸ PODSTER ▸ INSTAGRAM▸ ISRAFACE ▸ TELEGRAM ▸ ВКОНТАКТЕ ▸ ОДНОКЛАССНИКИ ▸ WhatsApp ▸ | 📱 1 201-725-3444 Tik Tok ▸ @beezrathashemrussian TWITTER ▸ Яндекс Дзен ▸ ✡ ✅ Каждый Ваш лайк, комментарий и подписка помогают продвигать Истинное Учение Торы! #Кицуршульханарух #Законывысаливаниямяса #Мясо #Кровь #Соль #Кошерноемясо #РабиШломоГанцфрид #Кухня #Еврейскаякухня #Еврейскаясемья #Кицуршулханарух #РаввинЛевЛэйбЛернер #Torah #Kiruv #TeShuva #BeezratHaShem