Как заваривать Шен Пуэр

Для того чтобы заварить Пуэр нужно взять небольшой чайничек (150-300 мл) и добавить в него 5-7 грамм чая. Далее нужно подогреть чайник до температуры 95-100 С. Первым что следует сделать с чаем это его «промыть», крутым кипятком ошпарить чай и сразу же слить воду. Первая проливка - кипяченная вода 95-100 градусов. Выдержать 1 минуту далее слить в чашку приготовленный пуэр. С каждой следующее проливкой добавляем по пол минуты на выдержку. Хороший Пуэр должен выдерживать до 10 проливок.