Торт Птичье молоко

Торт Птичье молоко Ингредиенты для торта диаметром 21 см: объем моего стакана - 250 мл для коржа: мука - 100 гр (2/3 ст.) крахмал (у меня кукурузный) - 5 гр (1 ст.л. без горки) разрыхлитель - примерно 3 гр (1 ч.л. без горки) сахар - 50 гр (2 ст.л. с большой горкой) газированная вода - 100 мл (2/5 ст.) масло подсолнечное рафинированное - 40 гр (4 ст.л.) для суфле: жидкость от консервированного нута (или фасоли, или горошка) - 125 мл (1/2 ст.) ванильный сахар - 1 ч.л. сахар - 150 гр (6 ст.л. с большой горкой) вода - 50 мл (если сироп получается очень густой и не льющийся, то я добавляю в него еще 50 мл воды) агар-агар - 14 гр - 20 гр (2 пачки по 7 гр или 2 пачки по 10 гр, какие есть в наличии) лимонный сок - 1/2 ст.л. (или беру 1/4 ч.л. сухой лимонной кислоты) для глазури (глазурь жидкая, после застывания получается достаточно мягкая, эластичная, не крошится): шоколад (у меня горький) - 80 гр масло подсолнечное рафинированное - 3 ст.л.