💎 Изысканная говядина по-бургундски на гриле Big Green Egg!
А вы помните фильм “Готовим счастье по рецепту?“ Говядина по-бургундски, одно из основных блюд этого фильма.
Бёф бургиньон - классическое блюдо французской кухни. Говядина, которая буквально тает во рту, рассыпается на волокна и обладает фантастическим ароматом!
Тушение в вине придает мясу особенно глубокий и насыщенный вкус. Невероятно мягкая говядина с винной кислинкой в густом бульоне с овощами никого не оставит равнодушным.
Идеальный аксессуар для этого блюда - Голландская духовка Big Green Egg.
Ингредиенты:
◾ Голяшка говяжья - 1,5 кг
◾ Картофель - 300г
◾ Шампиньоны - 400-500г
◾ Чеснок - 2 зубчика
◾ Морковь - 1 шт
◾ Протертые томаты - 100г
◾ Лук репчатый крупный - 1шт
◾ Бекон - 200г
◾ Красное бургундское сухое вино - 200мл
◾ Вода - 300мл
◾ Соль и перец - по вкусу
◾ Растительное масло - 3-4 ст.л.
◾ Сливочное масло - 50г.
Зачищаем лопатку от жил и пленок. Нарезаем мясо кусочками примерно 3*3 см.
Разжигаем гриль, устанавливаем голландскую духовку и прогреваем ее. Затем наливаем растительное масло.
Выкладываем мясо и обжариваем с каждой стороны. Обжариваем мясо порционно, чтобы голландская печь не потеряла свою температуру. Достаем обжаренные кусочки мяса.
Нарезаем чеснок и обжариваем его. Далее добавляем к чесноку нарезанный бекон и постоянно помешиваем.
Морковь нарезаем крупными пластинками и обжариваем на решетке гриля. Выкладываем ее к бекону и луку, когда лук станет мягкий и прозрачный. Дробленый перец добавляем по вкусу. Далее вливаем 200 мл красного вина и 300 мл воды. Устанавливаем температуру 100-120° С и тушим полтора часа. После этого проверяем блюдо на соль. Бекон дает достаточное количество соли, но если необходимо, посолите еще.
Добавляем протертые томаты и 50 грамм сливочного масла и перемешиваем. Оставляем на 15 минут. Нарезаем картошку длинными дольками и чистим грибы. Если грибы мыть, то они впитают лишению влагу, поэтому Иван рекомендует их чистить. Выкладываем картошку дольками, так чтобы они полностью погрузились в бульон, а грибы выкладываем целиком сверху. Закрываем крышку, оставляем еще на 40 минут. Готовое блюдо украшаем кинзой или петрушкой и наслаждаемся!
Приятного аппетита! 🔥
👨🍳 Канал Ивана @Maestro-bbq
💥 Узнать, что нового, может быть сейчас проходит акция:
💥 Не медлить и купить Большое Зеленое Яйцо:
💥 Подписаться в Instagram:
💥 Узнать, что нового в Facebook:
#гриль #biggreenegg #говядинапобургундски
454 views
522
143
1 month ago 00:02:46 1
Гибкая керамика на фасаде автосалона 😎 Простой способ, сделать красивый фасад
1 month ago 00:10:59 26
Красивый и быстрый Nissan Skyline R34 GT-R в Forza Horizon 4
1 month ago 00:01:05 24
TRAVEL BOOK
1 month ago 00:15:04 1.3K
ВЯЖЕМ РОСКОШНЫЙ ТОП КРЮЧКОМ “SAPHIR“! 💎КАК СОЕДИНЯТЬ МОТИВЫ!
1 month ago 00:10:13 311
[АРТИС - ГТА 5 РП] ИДЕАЛЬНЫЙ РЕДУКС ГТА 5 РП ЗА 50К! КРАСИВЫЙ И ПЛАВНЫЙ REDUX GTA 5 RP
1 month ago 00:02:29 45
🌈 Элегантное Жилье с Мраморным Холлом и Английским Кабинетом 🌈
1 month ago 00:01:04 34
🤩Кто не хочет красивой улыбки и белоснежных зубов? А если решение совсем рядом?🥰
1 month ago 01:03:08 18
[YarikAn] DYSMANTLE #1 Путь к эвакуации
1 month ago 00:04:25 82
💎приПЛЮСнутыЙ МОзжеЧОК💋💎💌💍💏CereBellum💎
1 month ago 00:02:13 13
💚 💎 Титановые магнитные браслеты TIENS (рус) 👇
1 month ago 00:18:02 6
💎РОСКОШНОЕ СЕРЕБРО ОТ ЯСПИС💎ОБЗОР💎ПРОДАЖА💎
1 month ago 00:00:22 252
Кольцо с переливами бриллиантов💎💍
1 month ago 00:18:39 346
🌈 СОБРАЛ МЕГА КРАСИВЫЙ ТОП ИГРОВОЙ ПК ДЛЯ ИГР, CS:GO 300 ФПС, СТРИМА, И.ТД
2 months ago 00:00:26 256
Браслет с бриллиантами из желтого золота 585 пробы
2 months ago 00:00:43 282
Столик «Себастьян» из колониальной коллекции Fabian Smith
2 months ago 00:15:12 120
Худеем красиво: как сохранить кожу в тонусе
2 months ago 02:50:21 3.9K
🎬 Волшебство новогоднего стиля: изысканная бижутерия и аксессуары |
2 months ago 00:39:21 42
JOY ISLAND MALDIVES. Остров радости. Семейный, активный. Отличное питание. Красивая спокойная лагуна
2 months ago 01:00:16 7
Пэчворк Невероятно красиво КРЕЙЗИ из обрезков Мастер класс
2 months ago 00:00:00 7
⚡️Общаемся(ВЕБКА) и красиво штурмим отрядом в рандоме⚡️
2 months ago 00:10:43 63
КАК БЕСПЛАТНО и КРАСИВО ОДЕТЬСЯ! КОНКУРС КРАСОТЫ РОЯЛ ХАЙ в РОБЛОКС! ШКОЛА ФЕЙ Roblox Royale High
2 months ago 00:12:05 682
How to make a ring with stone. Aquamarine.
2 months ago 00:00:10 6
Получили очень красивую, искрометную новинку !
2 months ago 00:19:35 1
𝐔𝐌𝐀𝐑 𝐊𝐄𝐘𝐍 | 𝐂𝐨𝐥𝐥𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐎𝐟 𝐒𝐨𝐮𝐥 𝐌𝐮𝐬𝐢𝐜 | 𝐁𝐞𝐬𝐭 𝐎𝐟 𝐕𝐨𝐜𝐚𝐥 🌿Послушайте Красивую Музыку ❥для Души и Сердца!