Простой рецепт кабачковой икры #закрутки #кабачковаяикра #огород

Хотите узнать, как приготовить вкусную и полезную кабачковую икру дома? Тогда этот рецепт для вас! В этом видео я покажу вам простой и проверенный способ приготовления кабачковой икры, который не требует особых кулинарных навыков. Вы узнаете, какие ингредиенты нужны, как правильно подготовить овощи и какие этапы приготовления необходимо пройти. Следуя моим советам, вы сможете наслаждаться ароматной и питательной кабачковой икрой, которая станет отличным дополнением к вашему столу! Кабачковая икра “Царевна“ Для приготовления понадобится: 🔸кабачки - 3 кг.; 🔸морковь - 1 кг.; 🔸лук - 1 кг.; 🔸томатная паста - 4 ст.л.; 🔸70%-ный уксус - 1 ст.л.; 🔸соль - 2,5 ст.л.; 🔸сахар - по вкусу; 🔸подсолнечное масло - 0,5 л. Из данного количества получается 4 литровые банки и одна 0,5-литровая банка. Приготовление: 🔹Нарезать очищенные продукты, отварить немного в воде одно за другим: морковь, кабачки, лук - в такой последовательности. 🔹Варить чуть-чуть, не более 10 минут. 🔹Остудить, перекрутить через мясорубку. Продукты получаются мягкие, чем когда сырые овощи перекрутишь (не образуются твердые крупинки). 🔹Тушить с маслом и водой от вареных овощей 1 час. Помешивать, следить, чтобы не подгорело. 🔹Добавить уксус, соль, сахар и еще тушить 1 час. 🔹В горячем виде все разложить в стерильные банки, закрутить крышками, перевернуть, закутать в одеяло до полного остывания.