Как коптить зайца? Копчёный заяц горячим способом.

Популярной добычей любителя поохотиться является, конечно же, заяц. Хоть внешне русак и похож на кролика, по вкусу они все же отличаются. Дикая природа своим стилем обитания накладывает определенные отпечатки. Мясо зайца не такое жирное, как у кролика, а поэтому оно жестче и суше. Ссылка на рассол