Пирожные «ЧОКО ПАЙ»🔥Форум кондитеровN1

Пирожные «ЧОКО ПАЙ» по-домашнему💥😋 Мягкое бисквитное пирожное с нежным суфле, покрытое шоколадом. Получается вкуснее магазинного, потому что берём качественные продукты. Сохраните рецепт себе📌 Нам понадобится: ✅Яйцо - 1 шт ✅Сахар - 70 г ✅Сливочное масло - 60 г ✅Молоко - 130 г ✅Мука ~ 180 г ✅Соль - щепотка ✅Разрыхлитель - 1 ч л Начинка: ✅Желатин 5 г вода 30 мл ✅Сахар - 110 г ✅Вода - 30 мл Ганаш: ✅Шоколад - 150 г ✅Растительное масло - 1 ст л К яйцу добавляем щепотку соли и сахар, взбиваем до белой пышной массы. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и молоко, перемешиваем на низкой скорости. Просеиваем муку частями и каждой раз взбиваем миксером. Тесто должно быть чуть густое. перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем круглые печеньки на пергамент. Выпекаем в разогретой до t 170 ° духовке ~15 минут. Приготовим начинку: Желатин заливаем водой и оставляем набухать. Сотейник выкладываем сахар, наливаем воду, доводим до кипения сахар должен полностью раствориться. Желатин нагреваем в микроволновке 15 секунд, включаем миксер и добавляем горячий сироп, взбиваем примерно 6 минут. Масса побелеет и станет густой. Перекладываем в кондитерский мешок. На одну половинку печенья выкладываем начинку и закрываем второй половинкой. Убираем пирожное в холодильник. Для ганаша: Нагреваем шоколад и растительное масло, перемешиваем. Покрываем пирожное шоколадом и убираем в холодильник, чтобы шоколад застыл. Пирожное Чоко пай готово!♥️🍫 Автор taya_recept Приятного аппетита💗