Как приготовить латте и латте макиато. Курсы бариста.

Латте и латте макиато - напитки, в которых гости и даже начинающие бариста часто путаются. В этом видео мы подробно разберем и покажем рецепт латте и рецепт латте макиато, расскажем о их отличиях и технологии приготовления. Латте (latte) с итал. - “молоко“ -Технология приготовления: В эспрессо влить молоко Для приготовления латте потребуется один эспрессо Молоко вливается в эспрессо -Рецепт классического кофе латте: Один эспрессо 18 гр (20-25 мл) 250 мл молока с высотой пены 1 см (или 20% от общего количества молока) .................................................................... Макиато (macchiato) с итал. - “пятно“ - Технология приготовления: Во взбитое молоко влить эспрессо - Для приготовления латте макиато необходимо сначала взбить молоко с пеной 1,5-2 см (или 30-35% от общего количества молока) и перелить в прозрачный стакан Эспрессо для латте макиато вливается в питчер 100-150 мл Эспрессо пе