Торт Нежный(крем БЗК). /The Cake Is Tender(protein custard).
Оформление БЗК:
Диаметр - 23см. Вес - 2,4кг. Ванильный бисквит на 5 яиц. 2 порции крема на Пектине(250г белка). Прослойка - крем чиз. Пропитка - персиковый сок.
Оттиски, орнамент -
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ванильный бисквит -
Шоколадный бисквит -
Черёмуховый бисквит -
Шоколадно-сливочный крем -
Сливочный йогуртный крем -
Творожный сметанный крем -
Белково-заварной крем с ПЕКТИНОМ -
Белково-заварной крем с ЖЕЛФИКСОМ -
БЗК. Если крем ПОПЛЫЛ. ТРИ причины НЕУДАЧ. -
Выравнивание белково-заварным кремом -
Делаем надпи