Соленое тесто из муки зеленой гречки печенье и тарталетки без глютена.
Как приготовить самое простое и вкусное соленое тесто из муки зеленой гречки, и что можно из него испечь.
#безглютена #тестобезглютена #выпечкабезглютена #соленоетесто
Тайм код
00:00 самое простое тесто из муки зеленой гречки
01:10 часть первая - приготовление теста, ингредиенты
02:55 приготовление теста
06:45 финальное вымешивание теста, характеристика теста
09:15 раскатывание теста для выпечки очень тонкого печенья 2 мм
10:51 дополнительные ингредиенты для печенья
14:25 раскатывание обрезков теста
15:25 готовое печенье, его характеристика
17:50 некоторые замены ингредиентов
19:35 часть вторая - приготовление тарталеток
20:10 характеристика противня
20:36 раскатывание теста и подбор формочек для нарезания теста
26:49 выкладывание начинок в тесто
29:11 готовые тарталетки
Ингредиенты:
210г муки зеленой гречки
50г сливочного масла
3г соли
5г сахара (по желанию)
1/2 яйца 25-27г
90мл молока
Для раскатывания теста можно использовать любую мучную смесь без глютена, муку зеленой гречки или крахмал тапиоки
У меня мучная смесь австралийского производителя Well&Good Crusty Bread mix
Замены:
сливочное масло на кокосовое или оливковое (количество необходимо пересчитать на содержание жира)
молоко на воду
при замене яйца на сметану, 10г муки зеленой гречки заменить на льняную муку или перемолотое льняное семя для сохранения структурной прочности теста
если вместо муки зеленой гречки использовать рисовую, кукурузную или пшенную муку, необходимо добавлять ксантановую камедь (2-2.5г), количество муки смотреть по густоте теста
если заменять муку зеленой гречки на муку кинвы, то камедь добавлять не надо, но количество муки может быть другим.
Выпечка при 170С, время зависит от размера печенья и Вашей духовки
Ссылки на публикации по теме
Соленое тесто из муки зеленой гречки, выпечка кишей с консервированной рыбой
соленое-тесто-из-муки-зеленой-гречки-б/
Гречневые тарталетки с карамелизованным луком
гречневые-тарталетки-с-карамелизова/
Простой и универсальный грибной соус
простой-и-универсальный-грибной-соус/
Домашняя приправа
Лекции о крупе и муке зеленой гречки
Использование крупы зеленой гречки
Мука зеленой гречки, общая характеристика, несладкие изделия
Сладкая выпечка из муки зеленой гречки
Еще раз о муке зеленой гречки, ответы на вопросы для новичков канала
1 view
175
58
4 weeks ago 00:21:05 11
Мастер класс Альстромерия из холодного фарфора. DIY Лепка цветов
4 weeks ago 00:21:58 1
Заготовка еды в морозилку. Кухонный комбайн Oberhof Schwung C26
4 weeks ago 00:05:37 1
Лучшие КРУЖЕВНЫЕ ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ без соды, разрыхлителя и дрожжей!🥞🥞🥞Воздушное тесто для блинчиков.
4 weeks ago 00:07:18 1
1 тест по географии — самый большой
1 month ago 00:03:02 1
Рассольник “Любимый“. Очень нежный и Вкусный!
1 month ago 00:32:29 5
ДОМОВЕНОК КУЗЯ своими руками. Как сделать ДОМОВОГО. 3 ИДЕИ. DIY.
1 month ago 00:03:38 1
DIY.Рецепт солёного теста для лепки поделок своими руками.Salt dough de masa salada.
1 month ago 00:18:39 1
Мои ХИТРОСТИ - 10 блюд ИЗ ОДНОЙ запеченной КУРИЦЫ!
1 month ago 00:04:49 1
Мало ТЕСТА и Много-Много ГРУШ! 🍐 Знаменитый Соленый Грушевый Пирог НЕВИДИМКА
1 month ago 00:04:57 1
Пышные Оладьи как Пух! Проще и Вкуснее Рецепта Вы Не Найдете! Мой Секрет Пышных Оладушек!
1 month ago 00:05:58 1
Домашние кексы. Простая и быстрая выпечка.
1 month ago 00:01:43 1
Очень Очень Вкусная Закуска! Весь Секрет в Маринаде!
1 month ago 00:02:58 1
СЛОЕНОЕ ТЕСТО | БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ
1 month ago 00:32:32 1
Иностранцы пробуют еду регионов России: кутья, килька в томате | Шокирующие деликатесы 🧸 | Skyeng
1 month ago 00:00:35 1
Нельзя не соблазниться перед таким ЗАВТРАКОМ 🍕 Пицца на сковороде за 5 минут быстро просто вкусно
1 month ago 00:10:32 1
Торт ДУБАЙСКИЙ ШОКОЛАД! Нереально вкусный торт с хрустящим слоем! Тает во рту! Без желатина!
1 month ago 00:05:30 1
Одна ложка соли в день - и вы здоровы! Соль для иммунитета.