Обалденный вкусный и простой осетинский пирог “Нашджин“ с обычной тыквой

Во Владикавказе я просто объедаюсь вкуснейшими пирогами. Один из моих любимых осетинских пирогов - “Нашджин“ с тыквой !!! По национальным традициям на столе должно быть не менее трех пирогов. ДЛЯ ТЕСТА: Вода (теплая) - 1 литр (на 5 пирогов) Дрожжи - 1,0 ст.ложка Мука - 2 кг просеять Соль - 1,5 ст.ложки Сахар - 1,0 ст.ложка Масло подсолнечное - 2,0 ст.ложки ДЛЯ НАЧИНКИ: Тыква - 1 кг. натереть на крупной терке - отжать Лук - 500 г. мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле Чебрец - 0,5 ч.ложки мел