НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2021!!! Готовим Новогоднее меню на НОВЫЙ ГОД 2021 | Вкусно, Быстро и Просто

#новогодний_стол_с_чудопряжей Сегодня у нас новогоднее меню. И не простое, а лентяйское. Чтобы быстро, просто и при этом вкусно. На все про все уйдет 2-2,5 часа, не больше. Чтобы эффективнее распределить время - в первую очередь поставьте отвариться куриное филе и яйца (они нам понадобятся для салатов). А сами в это время займитесь маринадом для основного блюда - курицы в апельсинах. Пока курица будет мариноваться, а потом запекаться - как раз успеете порезать салатики и сделать закуски. Но обо всем попорядку. 😍КУРИЦА ФАРШИРОВАННАЯ АПЕЛЬСИНАМИ😍 ▶Ингредиенты: - курица целиком - 3 апельсина (1 на маринад и 2 для фарширования) - небольшой кусочек свежего имбиря - соевый соус (примерно 5-6 ст.л.) - 2 ч.л. меда Курицу хорошо промыли, удалили лишние отрезки жира и кожи. Готовим маринад: в большую миску натираем цедру с 1 апельсина. Туда же выдавливаем сок из этого апельсина. Натираем на терке имбирь - можно прямо со шкуркой - и выдавливаем в миску его сок. Добавляем к маринаду соевый соус и мед. Соевый соус сам по себе придаст солоноватости курице. Но так как курица большая, то если любите когда все хорошо просолено - дополнительно посыпьте курицу солью снаружи и изнутри. Курицу окунаем в маринад и оставляем мариноваться 40-50 минут. После чего берем пару апельсинов. Срезаем с них кожуру, разрезаем мякоть на дольки и фаршируем ими курицу. Перекладываем ее в форму для запекания (форму можно на всякий случать смазать растительным маслом). Шпажками защипываем отверстия на курице, чтобы соки не вытекали. Для красоты можно связать ножки бичевкой, а на крылышки надеть фольгу, чтобы они не сгорели. И отправляем курицу в разогретую до 180 градусов духовку в среднем на 50 минут (зависит от мощности вашей духовки и размеров курицы). 😍САЛАТ ФРАНЦУЗСКИЙ 😍 ▶Ингредиенты: - 2 яблока - 4 вареных яйца - 2 небольшие свежие моркови - 100-150гр любимого полутвердого сыра - майонез - зелень петрушки и укропа С яблока счищаем кожуру и натираем на крупной терке. Морковь, сыр и яйца трем на мелкой. Причем у яиц желтки и белки натираем по-отдельности. Зелень мелко рубим. Салат выкладываем слоями, каждый слой смазываем майонезом. На низ яблоки, затем зелень, белок, морковь, желток, верх посыпаем сыром. 😍САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ😍 ▶Ингредиенты: - 150гр куриного филе - 150гр кальмаров - 150гр сыра - майонез Куриное филе отвариваем и разбираем на волокна. Кальмары, если консервированные уже готовые - просто нарезаем тонкими полосками. Если свежие - сперва отвариваем 3 минуты, удаляем пленку и только потом нарезаем. Сыр натираем на терке. Все ингредиенты смешиваем, заправляем майонезом и салат готов. 😍КАНАПЕ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ😍 ▶Ингредиенты: - сыр - ветчина - маслины - шпажки Сыр нарезаем кубиками. Ветчину или берем сразу в нарезке, или нарезаем на тонкие кружочки. Ветчину собираем гармошкой и накалываем на шпажку. Низ шпажки втыкаем в сыр, на верх надеваем маслину. Закуска готова. 😍МИНИ-БУТЕРБРОДЫ С РЫБКОЙ😍 ▶Ингредиенты: - зелень - небольшой пучок - сливочный сыр 100гр - семга, лосось, нерка или другая копченая рыбка - 150-200гр - 1 зубчик чеснока - черный хлеб - несколько ломтиков Рюмочкой вырезаем из хлеба кружочки. В отдельной миске смешиваем сливочный сыр, выдавленный зубчик чеснока и мелко порубленную зелень. Намазываем сырную смесь на хлеб. Сверху в виде розочки выкладываем рыбку. 😍МИНИ-ПИЦЦЫ😍 ▶Ингредиенты: - 2 листа слоеного дрожжевого теста - 2-3 помидора - 50-70гр сыра (пармезан или любимый полутвердый сыр) - базилик (свежий или сушеный) - яичный желток Тесто немного раскатываем, ножом отрезаем неровности по краям и делим пласт теста на 9 квадратов. В центр каждого квадрата выкладываем тонко-нарезанный кружок помидора. Сверху посыпаем натертым сыром и базиликом. Тесто смазываем яичным желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Приятного аппетита. Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев