РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОЙ КАРАМЕЛИ с хрустящим кранчем😋Рецепты тортов
РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОЙ КАРАМЕЛИ
с хрустящим кранчем😋
🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂
Запишите рецепт вкусной карамели для тортов и десертов✍️
Количество карамели и орешков хватит на торт диаметром 16 см.
Нам понадобится:
ШОКОЛАДНАЯ КАРАМЕЛЬ
Ингредиенты:
✅100 гр сахара
✅100 мл сливок 33%
✅20 мл воды
✅60 гр сливочного масла 82,5%
✅60 гр темного шоколада 54%
✅Соль
Процесс:
1 В сотейнике соединяем воду и сахар. Как только сироп закипел, огонь на максимум и карамелизуем до насыщенного янтарного цвета.
2 Сливки, масло и шоколад объединяем и доводим до горячего состояния.
3 Как только сироп карамелизовался, убираем с плиты и вливаем к нему горячие сливки, добавляем щепотку соли и прогреваем 1-2 минуты на минимальном огне.
4 После немного остужаем и пробиваем блендером до состояния эмульсии. Охлаждаем при комнатной температуре и потом можно убрать в холодильник.
ХРУСТЯЩИЙ ФУНДУК
Ингредиенты:
✅60 гр обжаренного фундука
✅60 гр сахара
✅20 гр сливочного масла 82,5%
Процесс:
1 В сотейник высыпаем сахар и карамелизуем на среднем огне до янтарного цвета.
2 Как только сахар полностью растворился и приобрел насыщенный цвет, добавляем сливочное масло комнатной (!) температуры. Интенсивно мешаем до однородности.
3 Всыпаем очищенный и обжаренный фундук. Карамелизуем орехи около 2 минут. Убираем с огня и выкладываем на силиконовый коврик, распределяя равномерно.
4 Остужаем полностью, можно убрать в холодильник. Затем блендером, насадкой нож, измельчаем в крошку, размер кусочков можете регулировать сами.
Рецепт и видео от yanni. bakery
Приятного аппетита!🤗
27,002 views
332
99
15 hours ago 00:00:47 25
Клип сообщества Салаты заготовки рецепты
15 hours ago 00:00:34 2.3K
Клип сообщества Мои любимые рецепты ♥
16 hours ago 00:01:07 173
Творожный плетёный пирог с шоколадом и орехами
16 hours ago 00:01:00 270
Клип @moya_vipechka
19 hours ago 00:01:29 19
Торт без выпечки. Готовим из печенья, но без желатина. Простой, красивый и вкусный.
20 hours ago 00:01:08 1.8K
Новогодний курс от Надежды Медведевой. Анонс
20 hours ago 00:00:39 7.5K
ЛЬЕЖСКИЙ ДЕСЕРТ В ШОКОЛАДНОЙ КАПСУЛЕ
22 hours ago 00:00:33 1
Если вы не любите тыкву, то вы просто не пробовали этот десерт!
23 hours ago 00:01:01 21.5K
ПРЯНОЕ МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДНОЙ НАЧИНКОЙ
23 hours ago 00:01:19 217
ТОРТ «СПАРТАК» ИЛИ ПРОСТО ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК
1 day ago 00:01:03 324
Шоколадный десерт
1 day ago 00:06:33 1.4K
Пельмени из белого шоколада и сгущенки - простой рецепт десерта.
19 hours ago 00:03:00 295
Ванильный кекс с шоколадными каплями
1 day ago 00:06:33 1
Простой и Быстрый в приготовлении ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ✧ Все Смешал и Готово
1 day ago 00:02:23 15.1K
Дубайский шоколад своими руками: рецепт десерта своими руками
2 days ago 00:02:02 1
[Дастархан - вкусные рецепты] РОГАЛИКИ С ШОКОЛАДОМ ☆ ГОТОВЬТЕ СРАЗУ 2 ПОРЦИИ ☆ Выпечка к чаю☆ Дастархан
2 days ago 00:00:29 511
Клип сообщества Вкусные Рецепты| Салаты. Выпечка. Кулинария
2 days ago 00:00:17 10.3K
ДУБАЙСКИЙ ШОКОЛАД
2 days ago 00:01:18 10
Шоколадная плитка с малиной
2 days ago 00:00:12 18.4K
РЕЦЕПТ👉 КРЕМА-ГАНАШ🔥Видео от Форум кондитеров №1
2 days ago 00:01:18 470
Потрясающее ореховое печенье в белом шоколаде 😍
2 days ago 00:13:18 364
Самый любимый, самый необычный, самый вкусный... Шоколадно-кофейный торт с грушей и голубым сыром!
2 days ago 00:01:15 27.8K
Шоколадный торт с фундучным безе. Рецепт
2 days ago 00:02:45 1
Отзыв студентки лига бариста о курсе Кофейня с нуля