Что нужно добавить в тесто для чебуреков, чтобы они были нежными и хрустящими. Как хитрю с начинкой?
Чебуреки сочные и хрустящие (хоть с мясом, хоть с фаршем), а как их сделать из теста не на кипятке и без воды в начинке? Такое тесто для чебуреков вы еще не пробовали, наши Чебуреки словно тают во рту! Немного схитрим и сделаем их максимально сочными и вкусными. К вопросу о классических чебуреках: их никто не отменял, попробуйте выпечку из теста для адыгейских Халюжей.
В этом видео рецепте мы разберем:
📌 Как сделать нежное не заварное тесто для чебуреков
📌 Чем достигается пузырчатость теста и как сделать пузырьки при жарке мельче
📌 Что лучше добавить в тесто: целое яйцо или только желток
📌 Как подготовить лук, чтобы он не хрустел в чебуреках
📌 Как схитрить, чтобы получить сочные чебуреки без воды
📌 Что обеспечивает дополнительную жирность, вкус и сочность начинке
📌 Как правильно лепить чебуреки
📌 Сколько жарить чебуреки на сковороде
📌 Как сохранить максимальный хруст и свежесть чебуреков до подачи
Ингредиенты чуть ниже 👇 в точных граммах, а также в ложках/стаканах (у кого нет весов!)
Ссылки на ролики на другие чебуреки из нашей коллекции:
Тайминг:
00:45 готовим тесто для чебуреков
01:59 в чем залог успеха идеальных чебуреков
02:57 подготавливаем сочную начинку для чебуреков
05:00 разделываем тесто на чебуреки
05:55 как правильно лепить чебуреки
07:36 как и сколько жарить чебуреки на сковороде
08:51 сохраняем сочные хрустящие чебуреки до подачи
09:55 сочность зашкаливает!
10:04 такие чебуреки тают во рту
🔥 Рецепт чебуреков с фото описанием и для распечатки, доступен на нашем сайте
🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Ингредиенты:
желток яичный - 36 г = 2 шт.
соль - 5 г = 0,5 ч.л.
сахар - 9 г = 1,5 ч.л.
молоко (26°C - 30°C) - 250 мл = 1 ¼ стакана*
сода - 5 г = 0,5 ч.л. без горки
сливочное масло - 30 мл = 2 ст.л.
мука - 500 г ( /-) = 4 стакана* без верха
✅Начинка:
лук репчатый - 200 г = 2 шт.
кабачок - 350 г = 1 небольшой
фарш - 400 г = 2 стакана*
соль - 8-9 г = 1 ч.л.
молотый черный перец - 1/4 ч.л.
сливочное масло - от 25 г = 1,5 ст.л.
✅Дополнительно:
растительное масло - для жарки
❗Вес сырого теста: 835 г
❗ Выход: 18 штук
🔥 НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА»
👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇
🛑КАНАЛ НА Дзене
🍒Инстаграм
🍇Вконтакте
🍒Одноклассники
🛑Телеграм канал
🍇ТикТок @edanalyuboivkus
🛑Наш сайт
✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@
🔥 Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после!
#чебуреки #тестодлячебуреков #еданалюбойвкус #рецептчебуреков #сочныечебуреки #кухня #еда #выпечка #рецепты #хрустящиечебуреки #чебурекисмясом #какприготовитьчебуреки
1 view
984
276
2 months ago 00:42:27 1
Жизнь замечательных людей Колымы. Выпуск 8. Александр Пилипенко
2 months ago 00:17:55 1
Электросамокаты: водим безопасно и культурно
2 months ago 00:26:55 1
Сатья. Какая женщина не нужна мужчине
2 months ago 00:24:01 1
Запасы для ВЫЖИВАНИЯ при любом ЧП: ЭТИ супер продукты хранятся вечно! ОНИ могут стать дороже денег!
2 months ago 00:19:33 1
Фрукторианство до и после • 8 ЛЕТ ОПЫТА • Закисление, Замена Микрофлоры • Сыроедение & ФРУКТЫ
2 months ago 00:02:10 1
не плачь - логинова валентина
2 months ago 00:00:40 1
Собака спец-агент задерживает дыхание в воде 😮🔥🐕
2 months ago 00:41:42 1
Голубочкин и Петров качают спину
2 months ago 00:26:23 1
Королевство северного оленя: путешествие в мир сказочных животных!
2 months ago 00:48:11 1
Как государства и корпорации тебя используют?
2 months ago 00:08:03 1
РОГАЛИКИ из теста, что бродит в воде!
2 months ago 00:02:54 1
NYUSHA - Сильные Девочки (Official Music Video)
2 months ago 01:11:49 1
Живите в радости (комедия, реж. Леонид Миллионщиков, 1978 г.)
2 months ago 01:29:42 1
Экстренное обращение ко всем проф военным Мира! Нет Лозунгу “Убей Русского“ с 1917 “С.Л. Вислобокова
2 months ago 00:13:52 1
Что писала одна из девочек перед прыжком?
2 months ago 00:46:42 1
СЕРГЕЙ ОРЛОВ: «Зарабатывал 50 000 ₽ и хорошо жил» | Как копить в наше время и какие кредиты — зло
2 months ago 01:17:03 1
Марафон «Декретницы» #1. Как восполнить ресурсы? Как избавиться от чувства вины?
2 months ago 00:01:00 1
ПРО ХЛЕБ 2 Андрей Ткачёв #shorts
2 months ago 00:03:42 1
ДЕЛАЙ ВЫБОР - АЛЬТУШКА ДЛЯ СКУФА ПЕСНЯ | НИНТЕР
2 months ago 00:00:54 1
Не успел заработать на 💎NOTCOIN и 😎DOGS. Не пропусти листинг Хомяка Hamster Kombat 🐹
2 months ago 00:20:45 1
Налоги отменены навсегда по ст 12 п 5. Налоги платят только РАБы!
2 months ago 00:09:21 1
3 супер-упражнения от ХОЛКИ НА ШЕЕ. Как убрать холку, или вдовий горбик.
2 months ago 00:18:12 1
Ногти за пять часов | Обзор салона красоты в Санкт-Петербурге
2 months ago 00:43:41 1
Главный навык, чтобы стать Богатым, Здоровым и Счастливым \ Личностный рост