Пирожное с пастилой для фудфлористов и кондитеров

Рецепт яблочной пастилы. Ингредиенты: - 100 г р.яблочного пюре - 100 гр. сахара (нагреваем до растворения сахара) - иль микс 10 гр. (или живой белок 50 гр.) - 120 гр. сахар - 12 гр. агар - 75 гр. инвертный (или глюкозный) сироп или мед - 80 гр. вода Рецепт крема для пирожного-обманки Ингредиенты: - печенье Орео - 6 половинок - крем от печенья Орео - 50 гр. - творожный сыр - 100 гр. Рецепт: соединяем крем и творожный сыр, перемешиваем до однородности. Храним готовый крем в герметичной упаковке в прохладном месте не более трех суток. Наша группа ВК: Телеграм: W_Wf6W3VIcM5Mjcy