Kuchnia Jagiellonów Długie rządy Zygmunta Starego kosmopolityczna kuchnia renesansu w szczytowej formie, odc. 9

Pożar Wawelu oznacza początek nowej epoki w Krakowie. Początek epoki, której oczy skierowane są ku Italii. Pierwsze małżeństwo Zygmunta Starego z Barbarą Zapolią z Węgier trwa zaledwie trzy lata. Barbara umiera. Wkrótce na wawelskim zamku pojawi się nowa królowa z Włoch, z Bari – królowa Bona. Ale nawet bez niej na Wawelu patrzono na włoską kuchnię. Łukasz Modelski zdradza tajniki przyrządzania szparagów w sosie holenderskim oraz risotta lombardzkiego według przepisu Baltoromea Scappiego.