ИДЕЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПОНЧИКОВ. Почему французские пончики-бенье остаются долго воздушными

На 10-12 пончиков вам потребуется: ✔️ мука 350 г ✔️ яйцо 2 шт ✔️ сахар 40 г ✔️ молоко 120 мл ✔️ сухие дрожжи 5 г или свежие 12 г ✔️ соль 5 г ✔️ масло сливочное 30 г ✔️ подсолнечное масло (для фритюра) ✔️ сахар, чтобы обвалять пончики