Выпечка домашнего без дрожжевого пшеничного хлеба на закваске

Тесто: 200 гр. ржаной закваски, 400 гр. воды, 3 кружки - сеялки пшеничной муки. Время квашения теста до выкладывания в форму - 8 часов, время подъема в форме - 2 часа. Выпекаем в духовом шкафу 30 мин., при температуре - 180 - 200 градусов.