👩🍳 Автор рецепта — Юнна Ярецкая
Ингредиенты (на 1 кг):
Клубника – 400 г
Сгущённое молоко – 200 мл
Сливки, жирностью 33-36% – 400 мл
Для украшения: Мята, свежие ягоды клубники
Рецепт:
Шаг 1. Подготовьте все ингредиенты. Хорошо промойте клубнику, поставьте охлаждающую ёмкость мороженицы охлаждаться в морозильную камеру, минимум за 2 часа до начала приготовления.
Шаг 2. При помощи шеф-ножа, удалите у клубники хвостики.
Шаг 3. Поместите всю клубнику в чашу блендера.
Шаг 4. Измельчите ягоды в импульсном режиме до состояния очень маленьких кусочков. По желанию, вы можете измельчить клубнику в однородное пюре, если не хотите, чтобы кусочки ягод попадались в готовом мороженом.
Шаг 5. Хорошо охлаждённые жирные сливки тщательно взбейте ручным миксером до состояния мягких пиков.
Шаг 6. Влейте сгущённое молоко во взбитые сливки.
Шаг 7. Аккуратно, при помощи силиконовой лопатки, перемешайте массу до однородности.
Шаг 8. Затем добавьте к массе клубничное пюре.
Шаг 9. Хорошо перемешайте все ингредиенты при помощи силиконовой лопатки.
Шаг 10. Полученную массу полностью охладите, в течение 1–2 часов.
Шаг 11. Поместите массу в чашу мороженицы, предварительно охлаждённую в морозильной камере.
Если у вас нет возможности использовать мороженицу, то поместите массу сразу в контейнер для хранения и отправьте застывать в морозильную камеру. В процессе застывания мороженое нужно взбить несколько раз ручным миксером. Первых 3 часа заморозки перемешивайтете каждые 30 минут. Далее — 1 раз в час до тех пор, пока перемешивать не станет тяжело.
Шаг 12. Включите мороженицу и оставьте массу перемешиваться приблизительно на полтора часа.
Шаг 13. Готовое мороженное переложите в ёмкость для хранения и отправьте в морозильник застывать.
Шаг 14. Готовое мороженное сервируйте порционно, при помощи ложки для мороженного или столовой ложки, формируя кнели.
Подавайте со свежими ягодами и мятой.
Больше рецептов у нас в клубе 👉
При покупке подписки вы получаете не только доступ к новым рецептам, но и к огромной базе знаний (более 300 рецептов!), чату с поддержкой от кураторов школы, библиотеке статей и вебинаров 📚
1 view
173
59
2 months ago 00:08:05 1
Меньше Сахара! вкуснейший КЛУБНИЧНЫЙ ЗЕФИР Ручным миксером! Без термометра! всегда получается!
2 months ago 00:02:47 1
Замороженный йогурт с манго и клубникой - простой рецепт - как приготовить
2 months ago 00:08:25 1
Творожный Торт с Клубникой и Желе без выпечки | Торт с желе ягодами и творогом
2 months ago 00:10:17 1
Быстрый и бюджетный СМЕТАННЫЙ торт без сливок и миксера! Очень вкусно, с клубникой!
2 months ago 00:10:42 1
🍓КЕТО МОРОЖЕНОЕ ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ БЕЗ САХАРА ice cream keto low carb
2 months ago 00:29:51 1
Бенто торт «Клубничный пломбир» на день мамы🔥Этот тортик является первым заданием марафона
2 months ago 00:04:22 1
Творожный чизкейк на агаре Чизкейк без выпечки из творога, без желатина С клубникой. Пошагово рецепт
2 months ago 00:11:27 2
Как Пройти Hello Neighbor За 45 Секунд?
2 months ago 00:05:22 1
знаменитый нежнейший ЙОГУРТОВЫЙ ЧИЗКЕЙК без муки и масла! ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ!
2 months ago 00:23:16 1
САМЫЙ ВКУСНЫЙ КРУАССАН и другие новинки ВкусВилл!
2 months ago 00:06:34 1
Клубнично-черешневый крамбл [Рецепты Bon Appetit]
2 months ago 00:03:59 1
Каждый год так закрываем: Моя любимая закуска из баклажанов на зиму (Вкусные баклажаны рецепт)
3 months ago 00:10:32 1
Знаменитый ФРИЗСКИЙ Торт! Вкуснее “Наполеона“! Очень быстро, без желатина!
3 months ago 00:06:08 1
Пончики шарики Героические. Вкусные истории.
3 months ago 00:29:00 1
Пробую самые острые перцы в мире, мороженое с картофелем и вернувшийся M&M’s с апельсином. ;)
3 months ago 00:08:53 1
Пастила из замороженных ягод. 4 вкуса - смородина, клубника, крыжовник и вишня. Это ОЧЕНЬ ВКУСНО.
3 months ago 00:03:22 1
Крем со вкусом ПЛОМБИРА (без сливок). ПРОСТОЙ крем для торта БЕЗ СЛИВОК (из доступных продуктов)
3 months ago 00:08:05 1
БЕЗ муки, сахара и масла! На любое торжество! Клубнично-шоколадный кето торт! (Кето рецепты)
3 months ago 00:00:58 1
Гортензия метельчатая Строберри Блоссом
3 months ago 00:10:11 1
бисквит ШОКОЛАДНЫЙ БАРХАТ . Очень вкусный и нежный , тает во рту. ПРОСТО ручным миксером
3 months ago 00:04:05 1
🍓Быстрый джем из клубники - вкуснее, чем варенье! Клубничный конфитюр с пектином! Заготовка на зиму