КОТЛЕТЫ

САЛАТ ИЗ ПЕРЦА. РАЗВИТИЕ КАНАЛА МОЖНО ПОДДЕРЖАТЬ ВАШИМИ ДОНАЦИЯМИ НА карту ТИНЬКОФФ 5536 9138 5085 7984 и карту СБЕРБАНК 5484 3800 1146 0573 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ИНСТАГРАМ ДЕЛИТЕСЬ ВИДЕО, КОМУ НЕ ТРУДНО, БУДЕМ ОЧЕНЬ ПРИЗНАТЕЛЬНЫ. Блюдо известное широкой массе кулинаров. Котлетки можно делать из любого вида мяса. Разумеется, пропущенного или порубленного, как фарш. Пойдет и курица, индюшатина, свинина, говядина, баранина, кабан, лось... Тема великолепна! Просто нужно понимать состав мяса или процент жира. Если пропускаете фарш сами, должно быть соотношение 90% мяса : 10% жира. Конечно, гурманы со мной поспорят и добавят и 15%, а некоторые даже и 20%, типа, что бы было все постнее. Мясники напишут, что 20% жира нужно в фарше, как минимум. Им нужно куда-то девать фарш, жилки и прочее, что не могут никак продать. Есть и вариант таких жадненьких хозяек и мясников, поваров ... типа они экономные и в котлеты они добавят и сухари