Как открыть кафе с нуля и выйти в плюс через 2 месяца? История успеха от Юлии Филипенко (Искатели)

История предпринимательницы из Смоленска, открывшей за 3 месяца кафе-бистро в центре города, которое уже на второй месяц стало прибыльным и успешным. В этом новом выпуске подкаста «Сомелье маркетинга» Юлия Филипенко, основатель кафе «Искатели» в городе Смоленске, расскажет о том, как открыть кафе с нуля, которое будет приносить прибыль и удовольствие своим владельцам. Мы обсудили основные вопросы, которые позволили бистро «Искатели» стать популярным заведением питания в городе. ✅ Подписывайтесь на «Сомелье маркетинга» ✅ Группа бистро «Искатели» в ВК Пишите свои вопросы Юлии и оставляйте отзывы об «Искателях» в комментариях! Таймкод разговора 0:00:00 Начало интервью с Юлией Филипенко 0:01:20 Кому и почему будет полезно это интервью 0:02:56 Кто такая Юлия Филипенко и как она решила открыть свое кафе 0:05:50 Результаты работы кафе за 1 год и срок окупаемости инвестиций 0:07:57 Основные кризисы, которые обычно переживают рестораны 0:09:45 Как Юлию отговаривали открывать кафе 0:10:45 Что нужно сделать предпринимателю перед открытием кафе или ресторана 0:14:00 Что помогло определиться с форматом кафе 0:16:50 Почему важно вкладывать смыслы в любой бизнес 0:17:29 Кто в команде отвечает за развитие продукта 0:19:04 Кто помогал ставить кухню и разрабатывать меню 0:20:33 Как помог краудфандинг для открытия заведения 0:24:04 Как соседство с коворкингом помогает в работе кафе 0:26:12 Какие маркетинговые инструменты используются для привлечение посетителей в кафе 0:31:06 Самый главный факап: как схантили главного пекаря 0:30:00 Как удалось наладить дружбу с конкурентами 0:36:20 Какие системы автоматизации используются для управления кафе 0:37:35 Какие трудности были с наймом персонала в кафе 0:44:26 Как и где развиваться ресторатору 0:48:27 Почему рестораторам нужно ездить на Gastreet 0:49:57 Ошибки при запуске своего кафе и как их избежать 0:54:23 Какие планы по развитию кафе «Искатели»: еще одна точка или франшиза 0:56:11 Самый главный скилл ресторатора 01:00:24 Почему Юля решила открыть ресторан китайской кухни 01:05:53 Любимый коктейль Юлии Филипенко Ведущий: Евгений Чуранов (WebCanape) Телеграм-канал: Гость: Юлия Филипенко (Искатели) Инстаграм «Искателей»: #открытькафе #бизнескофейня #искателисмоленск #сомельемаркетинга #webcanape