Фрагмент из сельской жизни. Как я делаю брынзу из козьего молока.

Некоторые сведения из истории этого удивительного сыра, приготовление, рецептура и атмосфера, по которой у нас рождается этот сыр. Рецепт сычужный закваски Ещё один способ засолки брынзы. Как сделать рикотту из сыворотки