Les secrets d’un alcool de prune mythique : la Damassine

La Damassine au nom qui évoque des origines d’orient est une eau de vie élaborée exclusivement à partir d’une petite prune appelée le damasson rouge. Le Jura a réussi à la faire protéger en obtenant la désignation de Damassine AOP et elle est une véritable ambassadrice de ce canton. Passe-moi les jumelles du 14 septembre 2018, une émission de la Radio Télévision Suisse. «La Damassine, fleur d’Ajoie» un reportage de Jean-Marc Chevillard