Видео от Кулинария Рецепты

Тесто: Мука ~ 350 гр; Яйца - 3 шт; Вода ~ 150 мл; Соль по вкусу; Масло - 1 ст.л. Начинка: Фарш - 600 гр; Лук - 1 шт; Вода ~ 100 мл; Яйцо - 1 шт; Соль и перец по вкусу. ⠀ 1. Готовим тесто. Высыпаем в глубокую емкость муку. По центру делаем лунку, добавляем соль, 3 яйца, воду комнатной t и подсолнечное масло. 2. Для удобства сначала размешиваем жидкое составляющее. Когда все перемешалось зацепляйте понемногу муку, чтоб образовывалось равномерно “клейковина“ теста. 3. Далее месим тесто руками и убираем его в полиэтиленовый пакет “для отдыха“ 4. Готовим начинку. Мелко нарезаем лук и добавляем его в полностью размороженный фарш. Солим и перчим. 5. А так же добавляем водичку, яйцо и перемешиваем нашу начинку. 6. Отдохнувшее тесто тонко раскатываем и делаем кружки для лепки пельменей резаком для теста. 7. Лепим традиционным способом пельмешки 8. Далее варим) Опускаем в кипящую воду. После того, как вода закипит, а пельмени начнут всплывать на поверхность, варить их от 2 до 4 минут.