Икра из патиссонов (или кабачков) на зиму. Рецепт с майонезом и томатом

Икра по этому рецепту получается очень нежная, потому что пробивается блендером, и в тоже время пикантная за счёт томата и жареного лука. А майонез придаёт особенный вкус и консистенцию. Готовить её можно как из патиссонов, так и из кабачков. Отличная традиционная закуска, которую любят все! Если вас смущает майонез в рецепте, можно его не класть, будет тоже вкусно, но мне больше нравится с майонезом. 3 кг патиссонов или кабачков 500 г моркови 500 г репчатого лука 100 мл растительного масла 50 мл для обжаривания 150 г сахара 2 ст.л. соли 100 г томатной пасты 150 г майонеза 30 мл уксуса 9%