Рецепт: Киш из Дальневосточного Минтая, брокколи и сыра
Нежный киш из минтая, брокколи и сыра для уютного вечера.
Когда, как не осенью, печь пироги?
В пятницу предлагаем вам испечь киш - сытный и яркий французский открытый пирог.
На 8 порций и форму в 24 см вам понадобится:
Филе минтая – 300 г
Брокколи свежие – 100 г
Сыр «Тильзитер» – 150 г
Сливки 33% - 140 г
Молоко 2,5% - 130 г
Яйцо куриное – 2 шт
Соль – по вкусу
Для теста:
Мука пшеничная – 200 г
Масло сливочное – 100 г
Яичные желтки – 2 шт
Вода питьевая – 30 мл
Сахар – 15 г
Соль – щепотка
Рецепт:
Заранее достаньте филе минтая из морозилки и положите в холодильник размораживаться. (лайфхак - это можно сделать с утра, а приготовить пирог вечером).
Промойте и обсушите рыбу.
Поставьте духовку разогреваться до 180°С, включите режим конвекции.
Начнем с теста. В первую очередь достаньте масло из холодильника и дождитесь, пока оно станет мягким.
Просейте муку в миску, добавьте соль, сахар и сливочное масло. Перетрите муку с маслом до образования мелкой крошки, затем добавьте яичные желтки и замесите тесто. Можно добавить немного воды. Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на час.
Теперь перейдём к начинке: натрите сыр на крупной терке, в миску разбейте яйца и слегка их взбейте. Затем влейте молоко и сливки, посолите и перемешайте, добавьте сыр.
Достаньте тесто из холодильника, раскатайте в круг.
Застелите форму тестом и наколите вилкой. Накройте тесто пергаментом и сверху насыпьте фасоль – так заготовка для киша не вздуется. Поставьте форму в разогретую духовку на 15 мин. Затем достаньте, снимите пергамент с фасолью и верните тесто в духовку ещё на 7 минут.
Пока тесто запекается, нарежьте рыбу крупными кубиками, а брокколи разделите на соцветия.
Аккуратно достаньте заготовку киша из духовки, выложите рыбу и брокколи. Равномерно залейте яично-сырной смесью и поставьте запекаться ещё на 25-30 минут, до появления хрустящей корочки.
Немного остудите и выньте киш из формы. Уверены, вы останетесь в восторге от сочетания вкусов и текстур!
#двминтай #двминтай_рецепты #минтай #рецепт #рецепты #кулинария #готовимдома #готовка #полезнаяеда #вкуснаяеда #домашняяеда #здороваяеда #еда #еданакаждыйдень #рыбноеблюдо #рыбныйрецепт #правильноепитание #здоровоепитание #вкусный #вкусно #пирог #киш #выпечка #рыбныйпирог
9 views
2338
764
2 months ago 00:14:48 1
Как ухаживать за мозгом? Упражнения для замедления старения!
2 months ago 00:06:39 1
Картофельная колбаса- это безумно вкусно (Potato sausage)
2 months ago 00:06:23 1
ТОП-5 РЕЦЕПТОВ ИЗ НУТОВОЙ МУКИ
2 months ago 00:14:35 1
НАСТОЯЩАЯ ПИЦЦА МАРГАРИТА на тонком тесте как в пиццерии!
2 months ago 00:03:55 1
Рубленое тесто ! Тесто без дрожжей для пирогов, тартов и кишей !
2 months ago 00:05:24 1
Печенье в форме на газу из СССР I Рецепт хрустящего печенья из детства в советской форме
2 months ago 00:11:20 1
Очень вкусно на завтрак! ФРИТАТА | ленивый киш или омлет с грибами и шпинатом | простой рецепт
2 months ago 00:05:11 1
БРОККОЛИ! Полезно и Очень Вкусно!!! Готовлю Только Так! Вся Семья В Восторге!!!
2 months ago 00:15:44 1
НАГОТОВИЛА! 🍝🥣 ◾ 7 БЛЮД ЗА 2 ЧАСА! 😍👍 ◾ ВКУСНОЕ МЕНЮ 🍝◾ ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ 👍
2 months ago 00:00:29 94
Ароматный киш с курицей и брокколи
2 months ago 00:00:42 7
ПП КИШ КБЖУ на 1кусочек: 159/14/12/ На 8кусочков: Для теста: творог-250г яйцо-1шт мука рисова
2 months ago 00:07:52 1
КИШ Лорен ☆ Классический ФРАНЦУЗСКИЙ пирог
2 months ago 00:04:03 1
Обалденный закусочный пирог, БЕЗ НЕГО НИ ОДНО застолье у нас не обходится, гости очень любят!
3 months ago 00:06:07 1
ТО, ЧТО ПРОСИЛИ: готовлю по заявкам зрителей вкуснейший Киш. Заливной пирог Киш с Сыром и Овощами
3 months ago 00:00:32 5.9K
Идеальный полезный киш с лососем и брокколи в сливочной заливке
3 months ago 00:08:08 1
КИШ С ЛОСОСЕМ И БРОККОЛИ на кукурузной и цельнозерновой муке
3 months ago 00:09:16 1
ИДЕАЛЬНОЕ песочное тесто по французскому рецепту. С гарантией от шеф-повара
3 months ago 00:01:11 41
😋Нежнейшие котлеты😋
3 months ago 00:00:41 215
🥧 ПП КИШ 🥧
3 months ago 00:01:24 17.6K
ПП Киш - как это вкусно!
3 months ago 01:11:28 1
Несладкие пироги: сборник рецептов вкусной выпечки от Юлии Высоцкой — «Едим Дома!»