Солянка сборная мясная 🍲 История и подробный рецепт
До наших дней дошло не так много традиционных блюд русской кухни, которые пользуются неизменной популярностью по всему миру. Одним из них, конечно, является сборная мясная солянка – блюдо с богатой и загадочной историей.
Происхождение солянки покрыто глубокой тайной. Одни исследователи считают, что изначально это блюдо называлось «селянка», то есть сельское, деревенское кушанье, а в более широком смысле — вообще крестьянская еда. Готовилась она, якобы, по большим праздникам как общее кушанье: один принес рыбу или мясо, другой – овощи, третий – еще чего-нибудь… В общем, «с миру по нитке». Со временем селянка превратилась в солянку – что вполне логично, если учесть, что на Руси любую мешанину, неразбериху и путаницу называли «солянкой». А другие утверждают, что изначально блюдо и называлось солянкой, но в XVIII веке пришло в рестораны под названием селянка, дабы стереть ассоциацию с крестьянской слонякой-похмелкой и сделать ее блюдом аристократии…
Примерные ингредиенты на кастрюлю 4 литра
__________________________________________________
Бульон
1-1,5 кг говяжий грудинки
500 г копченых ребер
1 большая луковица
1 большая морковь
2 стебля сельдерея
Корень петрушки или стебли
Мясо из бульона
6 сосисок
500 г ветчины или других копченостей – чем разнообразнее будут мясные продукты, тем вкуснее получится солянка
2 говяжьи почки
4 ст. ложка томат-пасты
3 луковицы
1 большая морковь
3 картофелины
Маслины или оливки по вкусу
4 соленых огурца с рассолом
Горсть перчиков холопеньо (маринованных)
Растительное масло, соль, лавровый лист, паприка
1 ст. ложка сливочного или растительного масла
Для подачи
Сметана, лимон, лимонная цедра, рубленая петрушка и укроп
#солянка
00:00 - История солянки
05:06 - Ингредиенты
07:03 - Бульон
07:50 - Подготовка и нарезка
13:04 - Зажарка
14:03 - Варим солянку
14:44 - Подача
15:57 - Как сохранит солянку?
1 view
0
0
4 weeks ago 00:10:45 5
3 самых популярных супа русской кухни.
4 weeks ago 04:46:08 89
ведьмачьи делишки
4 weeks ago 04:02:51 71
страшные кубики
1 month ago 01:00:33 12
Тест
1 month ago 03:22:55 455
эмси булочка на связи
1 month ago 00:06:26 2.9K
Солянка сборная. БЫСТРАЯ СОЛЯНКА!!! Солянка сборная мясная. Просто вкусно недорого.
1 month ago 00:00:23 25
Видео от УСЛЫШАНО ПЕРМЬ | СБОРНАЯ СОЛЯНКА
1 month ago 02:25:15 290
будничные похождения в болоте
1 month ago 00:03:40 782
Сборная солянка из Трэша, Тоуда и Масяни | RYTP (16+)
1 month ago 03:40:39 294
фармлю на Мияби ведь у меня 50 на 50
1 month ago 00:15:27 124.8K
Солянка сборная мясная в сковороде на костре - нет это не суп солянка, круче
1 month ago 00:01:17 225
Солянка сборная
1 month ago 04:53:25 407
что там по обновлению в вуве?
1 month ago 03:33:47 546
ведьмачья среда мои чуваки
1 month ago 00:16:57 33
Сборная солянка с Максимом Приваловым
1 month ago 02:18:59 1.3K
КУБОК ЕДИНСТВА ВСЕКРЫМСКОЙ ЮНИОР-ЛИГИ КВН
1 month ago 00:03:02 1
Клип Сергей & Виктория 03 10 2020г
1 month ago 01:44:57 1
4.Кафе часть 2
1 month ago 00:16:00 17
Сборная солянка с Максмом Приваловым
1 month ago 03:53:53 1.5K
лала-лей лала-лей
1 month ago 00:59:21 53
[с Линой о книгах] 🔥 ТУР ПО КНИЖНЫМ ПОЛКАМ 2024 🔥 || книжный шкаф, часть первая