Рецепты | Соленья | Закрутки

Мурманское сало – это изысканное блюдо из скумбрии, которое удивит вас своим вкусом. Для его приготовления понадобятся: - 2 скумбрии (по 300-400 г) - 2 ч. ложки соли - 1 ч. ложка сахара - 0,5 ч. ложки черного перца - 3 зубчика чеснока - 1 ст. ложка растительного масла - Укроп (по вкусу) Удалите голову, хвост и внутренности скумбрии, тщательно промойте. Разрежьте рыбу вдоль и удалите кости. Смешайте соль, сахар и перец. Измельчите укроп и чеснок, добавьте к маслу. Обработайте одну половинку смесью из соли, сахара и перца, на другую положите зелень и чеснок, приправьте паприкой. Соедините две половинки, заверните в пленку, чтобы получить рулет и уберите в холодильник на 6-7 часов, затем в морозильник. Готовое блюдо можно нарезать и наслаждаться. Храните в морозилке несколько месяцев!