Мягкие молочные булочки, воздушные и мелкопористые длительной ферментации.

Мягкие молочные булочки, воздушные и мелкопористые. Просты в приготовлении, справится любой. Не требуют миксеров или активного вымешивания. Готовятся путем длительной ферментации и развития клейковины. Ингредиенты на 10 булочек: 360 г муки 230 мл молока комнатной температуры 1 яйцо 40 г сахара ½ ч.л соли 5 г дрожжи или 1 пакетик 40 г растопленного сливочного масла Ванилин по вкусу 1 яйцо для смазывания булочек. Дополнительно сахар для украшения верха, кунжут или орехи по вкусу. - Смешайте все ингредиенты, добавьте сливочное масло и вымешивайте примерно 3–5 минут, пока масло не соединится с тестом. Даем тесту постоять 20 минут. - Замешанное тесто складываем и растягиваем в первый раз, и на складывание теста уходит около 2 минут.После первого складывания оставьте на 20 минут. - Второе растягивание и складывание. Повторяем шаг 2. Это займет около 2 минут. - После завершения второго складывания проводится основная ферментация в течение 60 минут в очень теплом месте! - Формуем 10 шариков (каждый шарик весом 71 г) и оставляем их отдыхать на 20 минут - Формуем булочки и оставляем на расстойку на 50 минут - Смазываем яйцом, можно посыпать сахаром или украсить орехами, кунжутом Выпекать: Разогрейте духовку заранее. Выпекать 190°С (или 374°F) - 15 - 20 минут или до легкого золотистого цвета. Пекуться бысто, важно не передержать и не пересушить. Сотрудничество: irinacookingchannel@ Если вам понравилось это видео, дайте мне знать в комментариях и ваш 👍 это самый лучший способ сказать спасибо! Подписывайтесь на канал и нажимайте 🔔 , чтобы получать уведомления. Видео-рецепты выходят каждый четверг. Спасибо за просмотр! Булочки с моей странички: #кушатьподано #Иринакушатьподано #булочкикакпух #мягкиебулочки #молочныебулочки #домашниебулочки #сдобныебулочки #дрожжевыебулочки #булочкирецепт