Мясные колбаски в дегидраторе Pullman

Острые колбаски из свинины и курицы Лопатка свиная - 800 гр. Филе куриное - 200 гр. Перец чили - 1 шт. Соль - 2 ч.л. Сухой чеснок - 1 ч.л. Сладкая паприка Кумин - 1/3 ч.л. Мускатный орех - 1/3 ч.л. Вода - 80 мл. Натуральная оболочка. Процесс приготовления: Мясо с острым перчиком пропустите через мясорубку. Добавьте соль и приправы: сухой чеснок, сладкая паприка, кумин, мускатный орех. Добавьте немного воды и тщательно перемешайте фарш. Оставьте на 2 часа в холодильнике. Два способа формирования колбасок: 1. С помощью мясорубки или колбасного шприца и насадки отсадите колбаски в натуральную оболочку. Перевяжите колбаски нитью или жгутом и подвесьте к противню сушилки. 2. С помощью кондитерского мешка отсадите колбаски на поддон. Сушите колбаски 5-7 часов при температуре 70 градусов. Куриные колбаски Ингредиенты: Филе грудки - 1 кг. Копченая паприка - 1 ч.л. Сухой чеснок - 2 ч.л. Соль - 2 ч.л. Вода - 80 мл.