Сэндвич Крок-мадам

✅Тостовый хлеб 2 кусочка ✅Ветчина 4 ломтика ✅Томат 1 шт ✅Сыр 50 гр ✅Яйцо 1 шт ✅Соус бешамель(масло, мука, молоко, мускатный орех и соль) ⠀ Для начала нужно сделать соус бешамель. Топим 30 гр масла и всыпаем 1,5 ст.л муки. Солим и добавляем мускатный орех. Небольшими порциями вливаем молоко и доводим до нужной консистенции. ⠀ В форму для запекания кладём пергаментную бумагу и 1 ломтик хлеба. На него выливаем соус бешамель, укладываем ветчину и томаты, а сверху посыпаем тертым сыром. ⠀ Далее накрываем вторым кусочком хлеба и в центре делаем углубление, как показано на видео и вбиваем в него яйцо. По краям посыпаем сыром и отправляем в разогретую духовку до 180 гр. на 15-18 минут. ⠀ По итогу белок должен свернуться, а желток остаться жидким.