ПИЦЦА ИЗ КАРТОШКИ С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Картошка». Картофельная пицца с лесными грибами. 8 кусочков Цены актуальны на сентябрь 2021 года Ингредиенты Картофель средний 3 шт. (16 р.) («Лента», 1 кг = 28 р.) Яйцо 1 шт. (9 р.) («Лента», 10 шт. = 91 р.) Грибы сезонные лесные (белые, подосиновики, лисички и опята) 300 г (0 р.) (собрали в лесу в Ленинградской области) Лук репчатый средний 1 шт. (2 р.) («Лента, 1 кг = 24 р.) Сметана 20 % 2 ст. ложки (10 р.) («Лента», 380 г = 79 р.) Моцарелла для пиццы 50 г (39 р.) («Ашан», 280 г = 220 р.) Пармезан 30 г (33 р.) («Ашан», 1 кг = 1100 р.) Тимьян свежий 3 веточки (9 р.) («Ашан», 30 г = 90 р.) Подсолнечное масло 50 мл (5 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.) Соль Перец Итого: 8 кусочков картофельной пиццы с лесными грибами = 123 р., 1 кусочек картофельной пиццы с лесными грибами = 15 р. Приготовление Основа: 1. Картофель очистить и нарезать слайсами средней толщины, посолить большой щепоткой, поперчить по вкусу, добавить 20 мл подсолнечного масла и 1 яйцо. Всё хорошенько перемешать. 2. Противень застелить пергаментной бумагой и смазать 10 мл подсолнечного масла. Выложить слайсы картофеля по кругу внахлёст. 3. Отправить картофель в заранее разогретую до максимальной температуры (220 -250 градусов) духовку на 10 – 12 минут. Начинка: 4. У каждого гриба (белого или подосиновика) отрезать нижнюю часть ножки и соскоблить шкурку с ножки. Нарезать крупными кусочками. 5. У лисичек и опят отрезать нижнюю часть ножек, замочить в воде и очистить от песка. Порвать руками или оставить целыми, в зависимости от размера. 6. Лук очистить и нарезать полукольцами. 7. На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и слегка обжарить лук. 8. Отправить к луку грибы, обжаривать до готовности и пока не испарится вся влага. В середине приготовления добавить листики тимьяна. 9. Когда выйдет лишняя влага, грибы посолить и поперчить по вкусу. 10. Картофельную основу смазать 2 ст. ложками сметаны. 11. Моцареллу нарезать мелким кубиком и посыпать основу. 12. Выложить сверху грибы равномерным слоем и отправить в духовку ещё на 5 минут. 13. Готовую пиццу посыпать натёртым на мелкой тёрке пармезаном и разрезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!