Самый простой бисквитный ТОРТ с кремом и фруктами. Классический торт.

Самый лёгкий в приготовлении торт. Классический бисквитный, с кремом и консервированными фруктами - беспроигрышный вариант на любой праздник! 0:00 Приветствие 0:37 Бисквит 4:16 Крем с Маскарпоне 5:12 Сборка торта 7:17 Заключение 7:51 Неудачные дубли Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: ИНГРЕДИЕНТЫ (для торта Д=16 см) Для бисквита: - яйцо 1С - 4 шт; - мука в/с - 140 гр; - сахар - 125 гр; - ванильный сахар - 15 гр; - разрыхлитель - 1 ч.л.; Для крема Маскарпоне: - сыр маскарпоне - 500 гр; - сливки 33-35% - 500 гр; - сахарная пудра - 150 гр; Начинка: - консервированные персики (или другие); Пропитка: - сироп от конс. фруктов; ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Бисквит: 1) Яйца с сахаром ( в том числе ванильным) взбейте в пышную светлую пену - взбивайте минут 10, масса должна увеличиться в трое; 2) В это время просейте муку (во избежание попадания посторонних частиц), добавьте разрыхлитель и перемешайте венчиком; 3) Введите мучную смесь во взбитые яйца, делать это лучше вручную, аккуратно, чтобы не осела пена; 4) Дно формы застелите пергаментом или (кулинарное кольцо) оберните и дно и бока фольгой в два слоя. Смазывать форму НЕ НАДО, иначе бисквит у Вас не поднимется как нужно; - перелейте тесто в форму; 5) Поставьте в разогретую до 160 градусов духовку (верх-низ без конвекции) и выпекайте 50-55 минут, готовность проверьте сухой деревянной шпажкой/зубочисткой; 6) Готовый бисквит достаньте из духовки, немного остудите в форме. Затем вырежьте его из формы, снимите фольгу/пергамент со дна и остудите бисквит полностью на решетке; 7) Остывший бисквит оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 3-4 часа или на ночь; 8) Затем достаньте и разрежьте на ровные коржи (3 шт) при помощи ножа или струны; 9) Каждый корж по отдельности можно завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник до сборки торта, а так же хранить до 5 дней, а так же можно их хранить в морозилке до 3 месяцев; Крем: 1) Сливки (холодные) перелейте в глубокую миску и начните взбивать миксером; 2) Когда сливки начнут густеть - добавьте сахарную пудру; - взбивайте до густой консистенции; 3) Добавьте холодный маскарпоне; - взбейте до объединения и хорошей, довольно густой консистенции (не перестарайтесь, т.к. данный крем очень нежный); 4) Переложите крем в кондитерский мешок (для удобства нанесения); Начинка и пропитка: 1) Сироп от консервированных фруктов слейте в мисочку, он послужит в качестве пропитки коржей. Попробуйте его, если он очень сладкий/приторный - разбавьте немного кипяченой водой; 2) Фрукты нарежьте небольшими кусочками (3-4 половинки хватит на весь торт); Сборка торта: 1) На подложку нанесите немного крема; 2) Положите на подложку первый корж; 3) Пропитайте его сиропом, но не сильно (т.к. на этом корже вся нагрузка); 4) Нанесите на корж слой крема, толщиной не менее 1 см; 5) Сверху разложите кусочки фруктов; 6) Положите сверху корж и немного его придавите; 7) Пропитайте второй корж обильно сиропом; 8) Повторите шаги 4 - 7; 9) По окончании сборки торта нанесите поверх и по бокам тонким слоем крем, замазывая все дырочки и пустоты между краев коржей. 10) Поставьте торт в холодильник на 4 часа для пропитки или на ночь; Оставшийся крем так же уберите в холодильник; 11) Далее достаньте торт и крем из холодильника; - нанесите крем на поверхности торта (крема не жалейте, чем больше тем вкуснее); - разровняйте/распределите крем шпателем; - по бокам сделайте мазки или волны (т.к. крем с маскарпоне очень нежный и мягкий, выровнить им идеально поверхность не получиться); 12) Оформите торт (украсьте), кремом, фруктами и др. съедобным декором на свое усмотрение; 13) Поставьте торт на пару часов в холодильник, чтобы верхний слой крема закрепился. Торт готов! Приятного чаепития! #торт #бисквитныйторт #классическийторт #простойторт #классическийбисквит #тортскремом #тортсконсервированнымифруктами #кондитер #каксделатьторт #тортнапраздник #начинающийкондитер