Еда и маркетинг: как продвигаются локальные рестораны и федеральные сети. Подкаст «Маркдир»

🟢 Послушать полные версии интервью с каждым из героев на подкаст платформах: 🎵 Яндекс Музыка 🎙 Apple Podcasts Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые эпизоды. *** В ресторанном бизнесе многое завязано на эмоциях: от них зависит, будут гости возвращаться или обходить заведение стороной. Как найти свою аудиторию и стать для нее местом притяжения — рассказали спикеры из сети ресторанов, глобальной франшизы, локальных кафе и агентства, которое работает с ресторанами различного размера и профиля. Гости выпуска: — Артур Рощенко, руководитель управления диджитал-продаж Burger King. — Ирина Орел, директор по маркетингу LB group (сеть японских бистро J’PAN, рамен-баров RA’MEN, корейских бистро KOOK). — Наталья Чувиковская, совладелица бренда Lim, партнёр Чихо/Охотка, head of brand Zotman Pizza, владелица студии маркетинга Lieu Commun. — Юлия Ельмакова, совладелица и операционный директор лаборатории CRM-маркетинга CIFRA. *** Содержание: 00:00 — Интро 00:49 — Ирина Орел, LB group — J’PAN, RA’MEN и KOOK 03:05 — Артур Рощенко, Burger King 05:00 — Наталья Чувиковская, Lim и «Чихо» 07:15 — Юлия Ельмакова, агентство CIFRA 10:30 — Чем маркетинг в ресторанах отличается от маркетинга в других индустриях 16:40 — Мультисенсорный подход в ресторанном маркетинге 23:00 — Как рестораны становятся третьим местом между домом и работой 26:45 — Как внедряют эмоции в коммуникациях бренда 27:35 — Цикл запуска нового продукта 31:30 — Точки контакта с клиентом 35:45 – Особенности программы лояльности в ресторанах 42:50 – Как отразить ядро бренда в программе лояльности 44:39 – Продуктовый маркетинг в ресторанном бизнесе 46:00 — Фокус на краткосрочных рекламных кампаниях 50:45 — Открытие ресторанов на примере J’PAN и RA’MEN 56:00 — Распределение маркетингового бюджета, смена фокуса с привлечения на удержание и обратно 59:48 — Роадмап запусков и продвижения специальных акций 01:03:00 — Как внедрить мультисенсорный маркетинг в имеющемся бизнесе 01:09:10 — Уровень развития маркетинга в ресторанном бизнесе 01:15:45 — Почему бизнес может не одобрять программу лояльности 01:19:40 — Что помогает сделать открытие заведения успешнее 01:23:10 – Как локация влияет на узнаваемость бренда 01:29:47 — Будущее ресторанной индустрии *** Герои подкаста «Маркдир» — управленцы из маркетинга. Говорим о метриках, процессах, бюджетах, инсайтах, провалах — и обо всём, что поможет зрителям увидеть гипотезы для роста своего бизнеса. Ведущий подкаста — Алексей Шиповников, tg @Shipovn1k Прислать вопрос или комментарий: saveleva@ или tg @MarieSaveleva *** 🟢 Подписывайтесь на Telegram-канал Mindbox Журнала, чтобы узнавать о новых выпусках: Mindbox — платформа клиентских данных для автоматизации маркетинга. Подходит e-commerce, retail и другим b2c-компаниям с десятками и сотнями тысяч клиентов: Подписка на рассылки Mindbox: *** Больше 340 кейсов с клиентами с результатами в цифрах и отзывами: Анонсы вебинаров клиентов, записи выступлений на конференциях, днях открытых дверей: Email-курс для управленцев и владельцев бизнеса, который поможет понять, зачем, когда и как автоматизировать маркетинг — и чтобы это еще окупилось: