Тесто для мантов, пельменей и хинкали — идеальное!

Продукты: 1 кг пшеничной муки 40 мл растительного масла 420 мл ледяной воды 1 ч. л. соли Начинка: 1 кг 200 г говядины 350 г говяжьего жира 1 кг 700 г репчатого лука 1 ст. л. чёрного молотого перца 1 ч. л. зиры 10 г соли 1 ч. л. кориандра 40 мл растительного масла После замеса тесто должно отдохнуть 30–40 минут. Затем из теста формируются кружочки весом около 25 г. Манты варятся 25–30 минут, не дольше.