Вкуснейшие пирожки из заварного дрожжевого теста. Пирожки жареные и в духовке вкусные, легкие, воздушные.
Готовлю пирожки из заварного дрожжевого теста. Тесто легкое, воздушное и очень нежное. Жареные пирожки с капустой и пирожки
в духовке с творогом очень вкусные, мягкие, пуховые. Пирожки не черствеют, всегда мягкие и нежные. Жареные пирожки на
заварном тесте очень мало впитывают масла.
У меня получилось 24 пирожка
Заварное дрожжевое тесто:
дрожжи прессованные - 25 гр. если сухие - 8 гр.
картофельный отвар теплый или молоко - 200 гр.
картофельный отвар кипяток или просто кипяток - 200 гр.
картофель небольшой 1-2 шт. не обязательно
соль - 1 ч. ложка с горкой
сахар - 2 ч. ложки без горки
масло подсолнечное - 3 ст. ложки
мука - 800-850 гр.
- картофель можно не отваривать и вместо картофельного отвара можно взять тёплое молоко - 200 гр. и кипяток - 200 гр.
- я готовлю пирожки на картофельном отваре. Картофель отвариваю в несоленой воде, вынимаю, разминаю хорошо, добавив 50 гр.
картофельного отвара
- далее 200 гр. картофельного отвара охлаждаю до теплого состояния, добавляю дрожжи до растворения
- далее в емкость, где замешиваю тесто, добавить масло подсолнечное, соль, сахар, муку полный двухсотграммовый стакан,
это 140 граммов, влить кипяченый картофельный отвар, перемешать, заварив муку, слегка охладить до теплого состояния.
Далее добавить, толченый картофель, отвар с дрожжами, перемешать до однородности, поэтапно всыпать муку, замесить тесто.
Тесто получается слегка липковатое.
- оставляю тесто для подъема на 30 минут, можно и дольше
- далее разделываю тесто и сразу леплю пирожки все пирожки, потом жарю. Пирожки леплю, смазав руки маслом, мукой тесто
не присыпаю, чтобы при жарке пирожков, мука не горела
- пирожки в духовке выпекаю при 10 гр. 15-20 минут до румяности
Начинка:
Капустной начинки ушло на 20 пирожков, остальные приготовила с творогом
капуста молодая - 700 - 800 гр.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
томатная паста - 1 ч. ложка с горкой
сахар - 1 ч. ложка
соль, перец по вкусу
масло подсолнечное для обжарки овощей - 2 ст. ложки
- обжариваю лук и морковь вместе до легкой мягкости, добавить томатную пасту, готовить 1 минуту, добавить капусту,
иногда перемешиваю, если капуста суховата, добавить немного воды, я готовила без воды, крышкой не закрываю. Соль в капусту
добавляю, когда капуста немного осядет и готовлю до нужного состояния. Капусту выключаю, добавляю черный перец, перемешивая,
готово. Очень вкусная капуста!
#рецепты, заварное дрожжевое тесто, дрожжевое тесто на кипятке, заварное тесто, дрожжевое тесто, жареные пирожки, пирожки с капустой, пирожки на заварном тесте, рецепт пирожков с капустой, пирожки в духовке,
7 views
444
101
2 months ago 00:13:38 2
Рецепты в гостях у Вани - Пирожки как пух! Простой и Быстрый Рецепт Теста для Пирожков. Жареные Пирожки с Мясом. Очень вкусно!
2 months ago 00:01:00 1
ТАК ТЫКВУ ВЫ НЕ ГОТОВИЛИ‼️ А ЗРЯ‼️ВКУСНЕЙШАЯ ЗАКУСКА ИЗ ТЫКВЫ ЗА 20 МИНУТ #Shorts
2 months ago 00:00:39 26
Пирожки, которые готовили наши мамы и бабушки 😍
2 months ago 00:11:22 277
НАГОТОВИЛА! 🍝🥣 ◾ 7 БЛЮД 🥗◾ МЕНЮ НА 2 ДНЯ 😍👍 ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ❤️
2 months ago 00:11:58 1
Вот как нужно готовить тесто для пиццы! ТРИ рецепта! Настоящая вкусная пицца - и никаких сложностей!
2 months ago 00:03:31 4
Делаю постоянно такие сыну в школу на перекус, быстрые и вкусные ленивые пирожки
2 months ago 00:08:33 1
Боже как вкусно! НАУЧИЛА ВСЕХ ПОДРУГ ГОТОВИТЬ ТАКУЮ ВКУСНЯШКУ! ПОДРРУЖКИ В ВОСТОРГЕ ОТ РЕЗУЛЬТАТ!
2 months ago 00:02:52 1
Пирожки с мясом и картошкой в духовке. Самые вкусные домашние пирожки!
2 months ago 00:02:18 1
Пирожки с картошкой в духовке/ Самый удачный рецепт!
2 months ago 00:01:01 1
Пирожки с капустой. ПРОСТО «МММ» ВКУСНО!
2 months ago 00:12:26 1
Заливной ПИРОГ с луком и яйцом! Быстро к чаю для всей семьи. РЕЦЕПТ от шеф-повара Ильи Лазерсона
2 months ago 00:13:39 1
Пирожки как пух! Простой и Быстрый Рецепт Теста для Пирожков. Жареные Пирожки с Мясом. Очень вкусно!
2 months ago 00:05:31 1
Дрожжевое Тесто для Пиццы и Пирожков
2 months ago 00:08:24 1
Беру КЕФИР, 1 яйцо и 10 минут! Муж СЪЕДАЕТ по 10 штук и не поправляется /рецепт/
2 months ago 00:02:58 1
КАК ПРИГОТОВИТЬ БАКЛАЖАНЫ С ОВОЩАМИ? Тушеные и вкусные баклажаны с овощами на сковороде
2 months ago 00:01:30 1
Выпечка в духовке
2 months ago 00:06:58 1
Простой пирог с яблоками вместо Шарлотки! Даже миксер не нужен! Яблочный насыпной пирог Три стакана
2 months ago 00:03:57 1
Бездрожжевые лепешки вместо хлеба! Хлебные лепешки на кефире в духовке!
2 months ago 00:12:46 1
Больше никаких дрожжей и минимум муки! Полезные, МЯГКИЕ как пух и вкусные пироги в духовке.
2 months ago 00:00:20 397
Кулинарный клуб | Вкусные рецепты
2 months ago 00:05:37 1
Беру Дешёвое МЯСО! Не жарю,не варю,не запекаю! МЯСО тает во рту! Очень вкусное мясо
2 months ago 00:00:59 51
Хозяйке на заметку
2 months ago 00:03:38 1
Пирожки с Потрошками (Ливером) с Секретным Ингредиентом для Теста, Получается как Пух
2 months ago 00:15:19 1
С каждым днём вкуснее и мягче.Ботлихский пирог с двумя начинками/Pie with dried apricots and nuts