Закрываю по 60 банок и не хватает. Самая вкусная кабачковая икра на зиму: вкус как в детстве
Вам понадобится:
3 кг очищенных кабачков,
500 г лука,
250 г томатной пасты,
250 г растительного масла,
3 ст.л. сахара,
2 ст.л. соли,
5 ст.л. 9% уксуса,
0,5 ч.л. молотого черного перца,
2 шт. лаврового листа.
Делюсь рецептом приготовления:
Сначала подготовим все овощи. Чистим лук и режем его на дольки. Очищаем кабачки от кожуры и семечек. Нарезаем его на продолговатые кусочки.
В глубокуюкастрюлю наливаем растительное масло.
Пропускаем лук через мясорубку и выкладываем в растительное масло.
Включаем огонь и слегка обжариваем лук.
В это время пропускаем через мясорубку кабачки и тоже выкладываем их в кастрюлю, где обжаривается лук.
Даем смеси закипеть, убавляем огонь и варим один час.
Во время тушения кабачков, не забывайте периодически их помешивать.
По прошествии часа, в кабачковую смесь, добавить соль, сахар, перец, лавровый лист и томатную пасту.
Хорошо перемешать, дать снова прокипеть минут 20.
С помощью погружного блендера пюрировать всю массу, предварительно вытащив лавровый лист.
После этого она становится похожей на магазинную.
В икру вливаем уксус и даем прокипеть еще 5 минут.
Горячую икру раскладываем в стерилизованные банки и сразу их закатываем.
Банки переворачиваем дном вверх, укрываем одеялом и оставляем их там до полного остывания.
Готовьте вместе с нами!
Самый Смак
4 views
870
324
1 month ago 00:00:02 99
Хозяйкин блог
1 month ago 00:03:58 41
Борщевая заправка на зиму. Борщевка. Заправка для борща на зиму без свеклы
1 month ago 00:03:20 1
Классический салат Оливье с колбасой на новогодний стол. Новогоднее меню
1 month ago 00:08:22 33
3 Заготовки Для Первых Блюд На Зиму: Заправка для борща. Заправка для щей. Рассольник с перловкой
1 month ago 00:03:18 19
Очень вкусная заправка для щей на зиму. Готовим щи зимой за 5 минут
1 month ago 00:03:25 13
Борщёвка на зиму. Наивкуснейшая борщевая заправка на зиму