Ricette siciliane e non solo.
Benvenuti nella mia cucina.
Il coniglio, noto per la bassa presenza di grasso e di colesterolo, può essere cucinato in vari modi : arrosto, alla cacciatora, bollito, fritto o come dalle mie parti, alla stimpirata. In questa ricetta, l’ho voluto cucinare al forno, lasciandolo marinare per circa un’ora, con il marsala e le varie spezie dell’area mediterranea tra cui l’origano ed i capperi.
Coniglio al forno
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