ДЕГУСТАЦИЯ ИЗДЕЛИЙ КОЛБАСНЫХ СЫРОКОПЧЁНЫХ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ

Наш Telegram-канал: В рамках своей деятельности наш научно-производственный центр () проводит Дегустации. () Эксперты оценивают маркировку, упаковку продукции, а также органолептические свойства. Ввиду вступления в силу с 1 июня 2023 ГОСТ Р 70248-2022 «Птицеперерабатывающая промышленность. Определение групп однородной продукции и порядок расчета содержания мясных ингредиентов в продукте» (новые-госты/) предметом нашего рассмотрения стали Колбасы сырокопчёные из мяса птицы. На дегустации осветим вопросы ============================ 1 Ошибки в маркировке колбасных изделий сырокопченых из мяса птицы, соответствие образцов ГОСТ Р 70248-2022 - канд. с/х наук Артём Юрьевич Чухланцев 2 Требования к органолептическим показателям сырокопченых колбас из мяса птицы - канд. биол. наук Наталья Владимировна Грихина 3 Особенности технологического процесса, которые влияют на органолептические показатели и качество сырокопченых колбас из мяса птицы - эксперт по стандартизации Екатерина Александровна Абросимова Проанализируем, кто из производителей уже успел перейти на новый регламент ТР ЕАЭС 051-2021, (вебинар-тр-еаэс-051-2021-о-безопасности-мяс/) а кому следует поторопиться, ведь переходный период ⌛️ близок к истечению. ------------------------------ Наши социальные сети: Подписывайтесь, участвуйте в конкурсах и вебинарах, получайте бесплатные чек-листы и консультации экспертов Присоединяйтесь к Telegram-чату DAwmY8hx_A01MjMy Смотрите наши новости в VK Читайте наши статьи в Яндекс - Дзен