медовик

Новый образ классического медовика! Этот десерт всегда вкусен! Для теста: - Мука - 520 г - Масло сливочное - 120 г - Сахар - 90 г - Мед - 120 г - 3 яйца - Щепотка соли и 1 ч.л. соды Для крема: - Сметана - 400 г - Сахарная пудра - 70 г - Мед - 40 г - Сливки 33% - 300 г Рецепт теста: Сливочное масло, сахар и мед расплавляем на водяной бане (я рекомендую использовать кастрюлю с толстым дном). Затем тонкой струйкой добавляем яйца, постоянно помешивая. В конце добавляем соль и соду. Масса начнет увеличиваться как пена. Не забывайте постоянно помешивать. Убираем с огня и поэтапно вводим муку, перемешивая тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 1 час. В это время из белого шоколада делаем соты. 150 г шоколада необходимо растопить и равномерно распределить на пупырышатой пленке. Убираем в морозильник. Рецепт крема: Смешиваем сметану, мед и сахарную пудру. Отдельно взбиваем сливки и добавляем в сметану. Крем очень простой и вкусный! Теперь, когда все компоненты готовы, можно приступать к сборке медовика. Первый слой - тесто, затем крем, повторяем до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть кремовым. Украшаем медовик шоколадными сотами. Получается невероятно вкусный и ароматный медовик в новом образе! Попробуйте и вы не пожалеете!