Торт Красный Бархат

Торт Красный Бархат Ингредиенты: Для теста: мука - 320 г какао-порошок - 18 г разрыхлитель - 5 г сода - 4 г соль - 4 г сливочное масло - 113 г сахар - 300 г яйца - 2 шт. винный уксус - 1ч.л. ванильный экстракт - 2 ч.л. растительное масло - 200 мл кефир - 250 мл пищевой краситель красного цвета - 1-2 ч.л Для крема: сливочный сыр - 400 г сливки (33-35%) - 250 мл сахарная пудра - 150 г ванильный экстракт - 2 ч.л. 1) В миску просеять муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Все хорошо перемешать. 2) В другой миске взбить сливочное масло (комнатной температуры) с сахаром. Добавить яйца, по одному. Затем добавить ванильный экстракт, винный уксус и растительное масло. Взбить до однородной массы, а затем добавить кефир (комнатной температуры). Все еще раз хорошо перемешать. Постепенно добавить мучную смесь и пищевой краситель. Хорошо все перемешать миксером. 3) Формы диаметром 20 см застелить пергаментом. Распределить тесто в равном количестве по формам. 4) Выпекать в предварительно разогретой духовке 25-30 минут при 170° С. Готовность коржей можно проверить с помощью зубочистки. 5) Вынуть коржи из духовки, дать 10 минут постоять в формах, затем аккуратно вынуть и оставить полностью остыть на решетке. 6) Приготовить крем. Сливочный сыр (комнатной температуры) взбить с сахарной пудрой до однородности. В другой миске взбить холодные сливки до крепких пиков. Взбитые сливки ввести в сырную массу. 7) Аккуратно срезать верхушку коржа. 8) На подставке для торта установить нижний корж и сверху нанести ровным слоем крем. Накрыть вторым коржом и промазать кремом. 9) По желанию торт можно украсить крошкой из обрезков. Торт хранить в холодильнике Приятного аппетита!