Тайский салат с манго - SOM TUM

Сом там - салат из папайи. В Таиланде салат из зеленой папайи очень популярен. Сом там — это типичное блюдо северо-восточного Таиланда. На Пхукете его можно попробовать во многих тайских ресторанах. Традиционно его подают с клейким рисом, а на горячее можно заказать курицу на гриле - Кай Янг. Салат из папайи объединяет четыре вкуса: соленый, кислый, сладкий и острый. Существует много рецептов сом там. Его делают в тайском, лаосском стилях, с крабом, вегетарианский и другие. Этот рецепт можно использовать как базовый и заменять при желании ингредиенты. Вместо дорогущей и редкой папайи я использовал зелёное манго -такой вариант тоже есть в тайской кухне. Ингредиенты для сом там с манго :- манго 1 шт, можно и нужно брать зеленые плоды - некрупная морковка- половинка длинного огурца - половинка болгарского перца сладкого - пригоршня черри - арахис горсть - кинза - лайм - соевый соус (в оригинале тамариндовый) - 2 ст ложки - 1 ст ложка коричневого сахара - 1 долька чеснока-